食品安全风险与控制.pptVIP

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2021-08-09 发布于浙江
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食品安全风险与控制.ppt

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国家高度重视食品安全;*;为什么说食品安全是三位一体的？;;;*;*;SSOP标准卫生操作程序;源头控制：;过程控制;全员参与;*;原料的品质检查;变质、过期食品的识别;*;从业人员健康标准;健康证的管理;从业人员晨检制度的建立和实施;从业人员卫生习惯;*;*;*;*;*;厨房着装要求;洗手消毒的必要性;洗手消毒程序;防止交叉污染;防止交叉污染;防止交叉污染;防止交叉污染;防止交叉污染;保持排水的通畅;清洗与消毒;设备/器具的清洗消毒;砧板的消毒;快速消毒法;分区域使用抹布;冰箱和冷库管理;冰箱和冷库管理;冰箱和冷库管理;冰箱与冷库管理;虫害控制;虫害控制;你们知道了但是我们做到了 ---- Jack Welch ;;欢迎致电 1