某超市经营管理方案.docxVIP

乐华生活超市 责任●专注●热情●执行 超市进货补货管理要求 商品引进管理办法 为规范商品引进工作，做好商品管理工作，优化商品类品种结构，顺应市场发展趋势，满足顾客消费需求，提高商品动销率，实现利益最大化，特制订本办法。 一、单品选品原则 依据商品品类表，货架陈列资源进行商品选品，做适合卖场和客群需要的商品。 1.满足品类品种 2.丰富价格带原则 3.提高周转、动销率的原则 4.满足季节、节日性的原则 二、单品选品途径 1.现合作客户商品汰换 2.竞争对手差异性商品 3.广告宣传商品 4.各类展会展示商品 三、单品引进流程 1.品类经理负责新品的谈判、引进工作 2.提供符合规范的单品引进相关资料 3.淘汰商品的库存处理 4.汰换商品原则上是相同小分类、相近规格、同价位的一对替换。 5.单品需要提供2个月（服饰类1个月）DMS、销售额、差价额、毛利率（附件一） 四、陈列方面 1.相关采购经理应积极主动与门店店长沟通，确定陈列位置和陈列方式 2.门店验收3日内门店必须进行陈列。 3.相关采购人员在日常巡店检查中，因对引进单品的陈列及价格进行价差，并及时沟通。 附件：新品引进提报表 单品引进资料提报表 供应商名称 品牌 商品名称 条形码 品类 品类情况 进价 建议售价 麦德龙售价 利群售价 品类毛利率 品类下品种数 品类销售占比 淘汰商品名称 关于商品要货及验收的流程 为了规范商品的要货流程，提高商品验收的效率，特制定本流程。 1.商品要货 门店根据实际库存及销售，以供应商为单位，在系统中进行要货。 要货两种方法： （1）正常商品要货操作方法： 进入要货界面后，双击输入“商品编码”的空格，弹出“选择商品”模块，在“查询”模块中选择“供应商编码”，输入需要补货的供应商编码，点击“刷新”后，点击“导出”，根据实际库存及日均销售，完成要货量的录入，点击“保存”，并进行“记账”，生成该供应商的要货单。 （2）活动商品批量要货方法： a.按公司统一下发的档期活动明细表，按最小销售单位进行要货，在表格中填写活动商品的要货量。 b.进入要货界面后，右键点击“数据导入”，导入活动商品的要货量，点击“保存”，并进行“记账”，生成活动商品的要货单。 补充：新品首次订单，由采购部统一制作订单，并将直送订单信息通知门店及供应商。 2.采购要货审批 采购部分析门店的要货数量的合理性，对门店要货单据进行审批。其中直送单每日上班后10--15分钟创建一次，配送单在每日下午4点前集中创建完毕。 门店需要创建加急订单，可单独联系采购部进行订单创建。 3.直送订单通知 直送订单暂行通知办法：门店根据系统中每日创建生成的直送采购订单通知供应商，督促供应商按指定时间送货。门店打印采购订单等待验收。 4.直送订单验收 门店根据供应商的采购订单，核对到货商品名称、进价、数量及保质期，并现场完成系统验收。订单验收完毕，打印验收单一式二份，分别签字确认留存。 若因特殊情况，当场未能完成系统验收的订单，当日内必须完成系统的验收，打印验收单，门店签字单独留存。待供应商下批次送货时，交供应商签字确认后留存。 超市场地建设方案 超市装修按照精装标准要求装修，内部空间融合乐华整体风格与部队的特色，给到超市采购的官兵营造舒适、和谐、安静、惬意的采购环境，视觉效果显著，并通过背景音乐系统滚动播放，愉悦放松到店进行采购的官兵身心感觉。 超市布局的设计原则：充分考虑部队和营区官兵采购活动特点，采用大空间设计，确保容纳大规模人员同时采购，并配备便于采购的购物筐、购物车等，同时设置等候区域，配备椅子，免费饮用水等，配合官兵集体采购活动所需。 有关说明： 1、超市门口预留较多的空位，考虑到部队集中消费特点，避免出现拥堵情况，以特价促销台或厂家促销堆头为主。 2、进门正面为风幕柜，以销售时令水果、饮料、酸奶、低温产品为主，日配商品方便官兵购买、拿取，上方为部队素材喷绘，营造营区主题氛围。 3、在冷冻柜上方为营区的喷绘，强调营区集体意识和荣誉感；超市货架选用军绿色为主色，两侧货架高度2.4米(上方沿墙全部围做部队元素展板，进门就能感受到部队的氛围，包括训练、生活、演习等各方面展示），中间货架高度1.6米，符合大众采购对商品浏览的客观需求。 4、高标准做好超市亮化建设，超市照明按通道走向安装，光线强度不低于600LUX，超市内重点促销区、POP宣传区及背景墙光线强度在1200LUX至1500LUX。 5、注重营造、惬意的采购环境，在超市安装背景音乐系统，播放经审核后的军队歌曲，营造购物气氛。 6、设置营区主题区域，如超市南窗采用单透喷绘材料，以营区提供的素材进行喷绘张贴。 7、销售采用自助式，收款方式为收款台指定区域，收款台