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餐饮投标计划书 杭州工商学院美食档口 经 营 管 理 方 案 1 / 21 餐饮投标计划书 我们真诚希望能和校方就美食档口、 的经营 与管理取得继续合作，实现共赢的目标。 （一）企业概况 我们餐饮从业于 2004 年，是专门从事高营养的专业餐饮。起始餐饮在 下沙传媒生活区，在下沙有多家快捷式连锁店。其中包括传媒。 。。。店等，以大 学城学生为主要消费群体的餐饮连锁店，主营小吃、粥类、串类、点心等具有各 地风味特色的小吃，深受广大学生的青睐！ 我们拥有多名专业的营养师、及经验丰富的制作师，长期进行营养技术 方面的开发，使我们的产品更营养、更安全、更绿色。我们的营养师和制作师会 根据学生的身体状况、学习强度应用膳食分析软件为您设计营养配餐方案 。除 了讲究营养成份的合理搭配、色鲜味养、样多量足、卫生安全外，还会在价格上 充分扩展降低成本空间，让利于我们的上帝，我们也会反餐饮、营养膳食、卫生 保健、充分满足“个性化口味”作为全体员工我们努力的方向，使我们为您提供 的餐饮更具营养、更卫生、更安全，从而更好的解决了餐饮的“快捷”和“营养 均衡”之间的矛盾。 因此我们的理念除了 “好吃”、“快捷”、“便宜”更加注重 “健 康”，以上四点我们称之为“良心品质” ，这即为我们的核心理念。 （一）我们的概况 有鉴于我们的理念，我们在生产操作中，尽数按照标准化、程序化、制 度化，细化了食品标准，制定了各岗位技术操作标准，使各程序均能有规可依， 有章可循，严格按照食品标准出餐，按规范标准服务。 翘首期盼与您同步迈向更健康的明天！ （二）我们的优势 我们从事餐饮行业二十余年，有丰富的餐饮管理经验， 2003 年开始涉 足下沙大学城速食餐饮行业， 对餐饮的营养搭配及人体膳食结构搭配有深刻的理 念。 为了让客户“吃得卫生、吃得健康、吃的放心、吃得实惠” ，我们采购 2 / 21 餐饮投标计划书 食品的原则是绝对安全、卫生、可靠，坚决抵制假冒伪劣。我们有相对固定的副 食品供应地。其次在食品加工中，我们充分、合理利用资源，力争做到物料使用 最大化。 我们还有 “食品卫生价格质量监控规定” 定期公布价格， 有利于降低成 本，由于以上措施使我们能有让利于客户的价格空间，最终回报客户。 由于我们有一整套严格的卫生、采供、验收、检测、储运、加工、配送 等方面的管理制度， 和一定的规格优秀， 这就为日常发生突发性事件的应对提供 了基础保障， 也提高了对各处供餐中不确定因素的承受能力。 我们有供餐快速应 急制度，制定了食物中毒控制流程，安全保障工作预案等等。 俗话说“知己知彼，百战不殆” ，对餐饮行业来说，了解客户组成、地 域结构、文化构成、生活习俗、口味喜好等，是搞好服务的必要条件。在为各服 务单位近几年的服务中， 我们积累了这方面的详细资料， 而且已经归档入卷， 使 之成为我们的客户档案。 更重要的一点是， 几年的服务中， 各服务单位的企业精 神、企业文化、 管理制度和先进的管理水平、 员工的敬业精神及卓越的知识和能 力均使我们感触颇深， 受益匪浅。 我们从中不断地吸取丰富的营养， 促使自己得 到煅炼和提高， 我们注重与各公司的员工及各层面的领导沟通和交流。