餐饮总经理岗位职责范本.pdfVIP

岗位说明书系列 餐饮总经理 - 岗位职责 （标准、完整、实用、可修改） GL 实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE 编号： FS-QG-22521 餐饮总经理 - 岗位职责 Catering General Manager-Job Duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循， 提高工作效率与明确责任制，特此编写。 不管是任何行业，都需要有员工及管理人员，其企业的 性质不同，每个岗位的岗位职责也不同。以下是餐饮总经理 岗位职责范本，仅供参考。 职位 : 总经理 部门 : 总经办 直接上司 : 董事长 责任范围 : 负责整体饭店的经营运作 工作范围 : 总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立 和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势， 使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不 断的壮大和发展 ; 义务和职责 : 1、全面负责处理饭店的总体事务， 和饭店全体员工共同 第 2页/共 6页 GL 实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE 努力及时完成饭店所确定的各项目标 ; 2、制定饭店的管理目标和经营方针， 包括制定各种规章 制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责， 并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。 制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析 各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保 证饭店业务顺利进行 ; 3、建立健全饭店的组织管理系统， 使之合理化， 精简化， 高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇 报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的 有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有 一个高效率的工作系统 ; 4 、健全饭店的财务制度， 阅读和分析各种财务报表， 检 查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务 预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等 ; 5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况， 检查服务态 度和服务质量，及时发现问题，解决问题 ; 6、培养人才， 指导各部门的工作， 提高整个饭店的服务 第 3页/共 6页 GL 实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE 质量和员工素质 ; 7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作 ; 8、选聘饭店副总经理， 总经理助理， 部门经理等， 规定 饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管 理人员的录用，考核，奖惩，晋升等 ; 9、与社会各界人士保持良好的公共关系， 树立良好的饭 店形象，并代表饭店接待重要贵宾 ; 10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，