餐厅收银员工作流程图.pdf

. . . . 餐厅收银员工作流程 1、按日准确填好销售日报表 。 2 、餐前做好各项准备工作 ，如零钞 、印章 、发票 、收银单等 。 3、按餐厅财务规定领取发票 。 4 、定时定点投递当日营业款 。 5、准确快速为家人提供各种方式的结账服务 、现金 、信用卡 、支票 、 签单 、VIP 卡等 。 6、在收到现金时 ，双方当面点清并验钞 。 7、熟练快速为客人办理餐厅销售的各类会员卡 、VIP 卡 。 8、餐前做好电器 、POS 机 、税控机电源是否能正常使用的检查 。 9、严格执行餐厅财务制度 。 10、按照交厅管理人员安排 ，给予客人折扣优惠 。 学习 .资料 . . . . 岗位职责 1、 日服表必须准确无误 。 2 、投递营业款必须与报表相符 。 3、POS 单、发票等必须填写规范 ，金额准确 ，现金必须保证数量和 质量 。 4 、账单出现问题时不能私自撕毁 、修改 。 5、熟记餐厅不同时期推出的各项营销活动 ，做好相应准备 。 6、严禁他人进入收银重地 。 7、服从营运部门上级安排 。 8、加强本部门以及与其它部门的团结协作 。 9、直接为客人服务时要求礼貌 、规范 、快捷 、准确 。 10 必须具备训别假钞的能力 ， 以及熟悉各种信用卡 。 11、客人到收银台来结账时 ，必须使用礼貌用语 ，先生 / 小姐 ，请稍 等马上为您打单 ，客人买完单离开时必须站立起来道谢 ，谢谢您 ， 欢迎您下次再来 ，并鞠躬 。 学习 .资料 . . . . 餐厅服务员岗位职责 1、接受领导分配的服务工作 ， 向客人提供优质服务 。 2 、负责开餐前的准备工作 。 3、爱护餐厅设施设备 ，并对其实施保养 ，清洁 。 4 、搞好营业前后的卫生工作 ，保持餐厅环境整洁 ，确保餐具 、部件 等清浩完好 。 5、保证各种用品 、调料的清洁和充足 。 6、 了解每餐客人预订和桌位安排情况 ，为客人提供周到的服务 。 7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规范进行服务 ，为客人细节服 务 。 8、熟悉菜单上所有品种的名称 、单价 、掌握菜 、饮料知识和服务操 作技巧 。 9、热情接待每一位客人 。 10、接受客人点菜 、 点酒水 、推销餐厅的特色菜品 ，根据客人的口 味 ，帮助客人选择 。 11、随时注意查看菜肴和酒水质量