君之烘焙diy：十分钟搞定下午茶巧克力司康.docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE 精选文档 #160;君之烘焙 DIY：十分钟搞定下午茶 巧克力司康 司康这类小点心，太招人喜爱了。制作超级简单，滋味又特别爽口，绝对是下午茶的首选。并且司康的黄油和糖的用量都不高，与其余高热量甜点比起来，更让人放松 好多。 今儿这款巧克力司康是一款和博客里其余司康 不一样的新配方，口味外酥内软，加上浓烈的巧克力，不可以 更赞！准备好资料，短短 10分钟的制作过程，就能放进烤 箱了哦！【巧克力司康】（参照重量：8块） 配料：低筋面粉110克，黄油30克，细沙糖20克，奶粉10克，水50克，泡打粉1小勺（5ml），蛋黄1个，盐1/4小勺（），巧克力豆50克 烘焙：烤箱中层，上下火 175℃，18分钟左右制作过程： 隸烴瘾斕龇診哝传欄缱驄辚嚳觅妩。 1、黄油融化后，加入细沙糖、奶粉、盐。蛋黄打散，将 10 克蛋黄加入黄油里，剩下的蛋黄留着刷表面用。把黄油和 加入黄油的资料一同搅打平均至顺滑。 2、加入水。 3、稍稍搅打。不需要完整搅拌充足。 4、低筋面粉和泡打粉混淆后筛入黄油混淆物里。 5、用橡皮刮刀拌匀成为润湿的面糊。 6、将巧克力豆或切碎的黑巧克力加入面糊里拌匀。 7、拌 好的面糊可能会很粘手。在面糊表面拍一些低筋面粉防 粘。案板上也撒一层低筋面粉，把面糊放在案板上压扁成 为厚度约的圆饼状。 8、用刀将圆饼切成 8份。 9、当心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上。将节余 的蛋黄刷在面团表面（假如蛋黄比较稠，能够加少量清水 稀释）。 10、将烤盘放入预热好上下火 175℃的烤箱，中层，烤 18 分钟左右，至表面金黄色即可出炉（本食谱所用烤箱为长 帝CKTF-32GS）。TIPS： 1、这款司康的面糊拌好此后可能会比较黏手，不要由于粘 手而多加面粉。在面糊表面拍些面粉防粘，倒在案板上， 当心地切割并移到烤盘上就能够了。 2、烘烤的时间依据实质状况酌情调整。烤好的司康应当是 外酥内软的哦！（本文非原创，精编整理公益分享！如波及 版权，请联系删除）