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每周餐饮主管工作计划 其实经常制订工作计划可以更快地提高个人工作能力、管理水平 、发现问题、分析问题与解决问题的能力。下面是小编整理的《每周 餐饮主管工作计划》，供您阅读,参考。希望您能有所收获! 每周餐饮主管工作计划 1 1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励 提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的 形式通报给各部门; 2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出 品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜; 3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部 门需协调及沟通配合问题进行会议上解决; 4、制做客房_销售计划，跟进广告公司制做餐厅 20 元现金餐饮券 和酒店 100 元、500 元现金代金券，跟进西餐厅 VIP 卡的回货工作， 5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够 维持酒店正常营运工作; 6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏 居住; 7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总 2 万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款; 8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能 的培训，来提高酒店的整体服务水平; 9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调 查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货; 10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工 作，安排保安部多进行检查和排查。 第 1 页 每周餐饮主管工作计划 2 1、认真贯彻连锁公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并 及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团好店内员工，充分调动和发挥员工的 积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用 。增强本店的凝聚力，使之成为一个团的集体。 3、以身作则，做员工的表率。不断的向员工灌输九丰新企业文化 ，教育员工有全局意识安全意识，做事情要从公司整体利益出发。处 理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，客观的去看待工作中的 问题，并以积极的态度去解决加强日常管理，特别是抓好基础工作的 管理，对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;树立对公 司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提 升经济效益增砖添瓦。 4.加强和各部门、各兄弟公司的团协作，创造最良好、无间的工 作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀 的团队。今年的工作中存在的问题有以下几方面和解决问题的办法： 1 黄阁店的业务成绩还不令人满意，别是工商量不多，其中原因也 很多，做小批发仔的很多市场比较乱，价格做拉得很低，主要是小工 商占主要部分，小而且分散，大工商比较少用气量少等，应该加大工 商气发开力度，以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商和 工商户间取得一个平衡，适当调整价格让各用户得到满意。 2 对黄阁周边市场不太熟识，很多小工商都是做熟人生意想一下打 进去有一定难度，解决办法是了解对手的价格和客户的需求，用真诚 打动对方客户的开发，不能只盯着小工商大工商也要想法突破如餐厅 酒楼大排挡，机关单位等加大业务开发力度 3 公司的终端价格浮动太大，有时价格波动很大，消费者对此也有 意见甚至导致有些客户的流失，对此我们也无所适从。只能尽力拘留 ，以上的几个问题自从公司新模式和店长责任制以后得到了很大的改 变，店长也有了很大的自主权，如价格的灵活调整，门店的经营模式 等。 第 2 页 4 员工上班时间较长，取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现 一此小情绪，对公司制度有时不理解有时工作表现态度消极等，这时 就要多关心员工的生活以及工作状况了解其对工作的真实感受，多以 积极的心态以表鼓励，作为员工的管理者应该为其分担压力适当时候 安安排员工休息。 明年的工作思路和工作队计划： 经过了今年的付出工作，我对明年的工作更加得心就手，在连锁 公司新模式下，我们每个员工必需要有新的创新思想，让门店员工都 觉得自己是门店的主人翁，在门店上班并不是简单的打工，而是一个 经营者的身份