青贮添加剂的功能和种类.docxVIP

PAGE PAGE 1 青贮添加剂的功能和种类 使用添加剂,一是抑制窖内有害微生物活动,削减养分成分损失;二是防止青贮原料霉变、腐败,提高青贮养分价值。乳酸菌利用饲料中的糖分和水分,快速生长繁殖,进行无氧酵解,生成大量乳酸,使饲料酸化,从而保证青贮原料养分不受损失,达到保存饲料的目的。青贮添加剂能起到抑菌、酸化、防腐败的作用按起作用的物质可以分为生物性添加剂和化学性添加剂两大类。  1生物性添加剂   1.1生物性添加剂种类   生物性添加剂主要有细菌制剂和酶制剂。前者含有乳酸杆菌及其它乳酸菌,后者包含纤维素分解酶和半纤维素分解酶等。   1.2发酵添加物的微生物应符合的条件   Ｍｃｄｏｎｄｏｌ等(1981年)、Ｗｏｏｔｆｏｒｄ(1984年)提出了适于作发酵添加物的微生物应符合下列条件:有旺盛的生命力,能优势竞争或主宰其它微生物;具有均一发酵途径,以便从己糖中快速发酵产生最大量的乳酸;具有耐酸能力,能尽快地降低ｐＨ值,使最终ｐＨ值达到4.0,以便抑制其它微生物;能发酵葡萄糖、果糖和蔗糖,不能从蔗糖发酵产生葡聚糖,也不能从果糖发酵产生甘露醇;不应对有机酸作用;可在0～50℃范围内生长;能够在低湿度(如半干青贮时)的材料上存活;无水解蛋白质的能力。   1.3生物