zgf餐饮训练讲义P29-精品课件.pptxVIP

;最需要训练的几种情况： 需要改进的工作业绩； 加强生产安全； 提升和晋级； 开拓新市场和新业条； 招募新员工； 需要解决某个问题； 引进新技术、新系统或新程序； 颁布新法规； 实行组织变革。;介绍本课程的纲要： 一、什么是训练系统？ 二、训练的职责 三、有效的员工训练系统 四、在管理和训练系统相关的程序和活动时，可以采 用GAME模式 五、员工学习的特点;一、什么是训练系统？ 如果一个企业管理者认为他的职务权力只能由他个人行使，那就没有一个人有能力胜任其工作。管理的灵魂是信任，只有充分信任下属，并让他们代替自己去执行具体任务，管理者的工作才能有条不紊，并且成效显著。——世界级管理大师 彼得·杜拉克 训练系统是人员、程序和工具的组合，确保员工掌握从事岗位工作所需的知识和技能。 训练影响到餐厅的每个方面，最终对利润有所影响。当你承担管理训练系统的职责时，你必须理解这些关联，以及自己在提高餐厅生产力和利润方面所起的作用。 ;当员工经过良好训练： 他们以自己的工作为骄傲，服务时间更长，减少离职带来的费用损失。工作环境充满乐趣且压力较小。他们拥有欢乐时光。 他们生产力更高，较少犯错，生产成本降低。 服务速度提高。有助于提高顾客满意度，最终带来回头客，增加利润和营业额。 安全事故发生次数较少，食品相关的投诉也减少。 ;二、训练的职责 现在，你在训练团队中承担了管理员工训练的职责。训练团队的职责包括： 1、训练经理具体职责: A、负责制定《训练需求表》和员工训练计划 B、鉴定和支持员工组长的工作 C、管理训练团队 D、负责选拔培训员工组长;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Wednesday, June 30, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:15:1822:15:1822:156/30/2021 10:15:18 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2122:15:1822:15Jun-2130-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。22:15:1822:15:1822:15Wednesday, June 30, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2122:15:1822:15:18June 30, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。30 六月 202110:15:18 下午22:15:186月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 2110:15 下午6月-2122:15June 30, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/30 22:15:1822:15:1830 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。10:15:18 下午10:15 下午22:15:186月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. --