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精品文档 食品厂实习报告 2000 字三篇 WORD文档，下载后可编辑修改复制 【范文引语】通过食品厂实习，我受益匪浅。我认识到作为一个食品行业，技术 的关键性。先进的技术，可以提高生产力，从而提高公司的生产效益。我明白了 作为一个食品行业， 卫生安全的重要性， 我是做卫生检验项目的， 因此我们对这 一点认识非常深。 作者为大家整理的 《食品厂实习报告 2000 字三篇》，希望对大 家有所帮助！ 篇一 x 月 x 日到 x 日，我们食品质量与安全 XX 级全部学生前往内蒙古乌兰察布 市天辅乳业有限公司进行了为期 xx 天的企业实习。这次能有机会去工厂实习， 我感到非常荣幸。虽然只有 xx 天的时间，但是在这段时间里，对于一些平常理 论的东西， 有了感性的认识， 感觉到受益匪浅。 以下是我在实习期间的一些总结 以及心得体会。希望对自己日后的发展及食品行业的了解程度能有所借鉴。 天辅乳业有限公司位于乌兰察布市集宁区， 已经发展成一家具有专业规模的 冰淇淋加工厂， 在当地也小有名气。 走进厂区， 只见洁净整齐的环境和次序井然 的工作程序。虽然是国内的制造厂家， 但是，到了车间，看过那些先进的流水线， 那些熟练的技术水平，我们感觉到现代化的技术生产。工厂有自己的作息时间， 并且都会严格遵守。 就连中午休息间隙， 每个工人都会把自己的工作交接的井然 有序，毫不慌乱务工。在用餐问题上，工厂也有自己的特色。那就是上至高层主 管下至普通工人，吃的饭菜一律相同，没有任何的特殊化。 工厂报告实习以课程实习为主， 课程实习是学习食品科学与工程专业的一项 重要的高中班主任工作总结教学环节， 旨在开拓我们的视野， 增强专业意识， 巩 固和理解专业课程。 实习主要是请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍 有关内容， 下生产工厂， 向企业的现场管理、 技术生产工作人员学习请教相关知 识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西， 对食品生产有了进一步的认 识。如下几点是在工厂实习期间， 就我的工作需要， 主要学习到的一些知识以及 由此得到的一些心得。 （一）工前培训心得 1 精品文档 在 x 月 x 日下午，我们先进行了实习前的培训， 培训让我们了解到了公司的 历史、文化、员工行为规范。经过培训，我们切身的理解到了作文一名食品企业 从业者，对于卫生防范要求是多么的严格。 为了防止异物进入车间污染产品， 要 穿上穿戴严密的工作服， 不能戴首饰： 为了防止微生物进入车间污染产品， 穿戴 好后要先进行风淋去毛发灰尘， 在消毒才能进车间， 出车间要换衣服……这些要 求操作起来其实很麻烦，但为了保证产品质量每个人都遵守了。 （二）工艺参观心得 x 月 x 日，我们进行了冰淇淋加工工艺参观。通过参观，我们了解了冰淇淋 生产的工艺过程。 冰淇淋的制造过程可分为前、 后两个工序， 在前一部分主要是 配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。其加 工工艺流程如下： 原料混合→过滤→均质→杀菌→冷却→添加香料→成熟→凝冻 →充填→硬化→包装→贮藏 1、混合基料的调制。 将各种原料按配方计算后， 根据加工工艺要求按顺序将其混合。 首先将黏度 低的原料加入具有杀菌、 搅拌、冷却功能的配料缸里， 如