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微量元素与运动员健康课稿 微量元素与运动员健康课稿 PAGE / NUMPAGES 微量元素与运动员健康课稿 微量元素与运动员健康文件综述 微量元素与运动员健康 纲要：作为营养增补品之一的微量元素，不单包含人体内战无机盐总量 99.9%的钙、镁、钾、钠等，并且还包含占体重 0.01%以下的微量元素。人体对微量元素的每天需要量在 100mg以下，现已确立的人体一定的微量元素有铁、 碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等 10 种。微量元素在体内以多种方式发挥作用，此中 主假如经过形成蛋白、酶、 激素和维生素而起作用， 同时也是多种酶类发挥作用所必不行少的协助因子， 并对酶的活性有调理作用， 直接影响到人体的机能代谢。运动营养增补品是特意委员动员准备的可加到饮食中的一些物质，包含维生素、矿物质、氨基酸、植物性物质、提取物的制成的一类有特定功能的食品。微量元素作为营养增补品在远东元提升运动能力抗疲惫方面有踊跃的意义。 重点词： 运动能力，微量元素，自由基 微量元素提升运动能力的作用体制 1.1 锌 锌的应用简介 锌是一种化学元素，它的化学符号是 Zn，它的原子序数是 30，在化学元素周期表中位于第 4 周期、第 IIB 族 。是一种浅灰色的过渡金属。锌（ Zinc ）是第四 常有 的金属，仅次于铁、铝及铜， 可是地壳含量最丰富的元素前几名分别是氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁。外观体现银白色，在现代工业中对于电池 制造上有不行磨灭的地位， 为一相当重要的金属。此外， 锌是人体必需的微量元素之一 , 在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。 锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌 等重要生理过程中起着极其重要的作用， 被人们冠以“生命之花” 、“智力之源” 、“婚姻和睦素”的美称 。 锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、 DNA和 RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素 A 利用的必需物质。 拥有促使生长发育，改良味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、 厌食、生长迟缓与智力发育低于正常等表现。补锌可常吃富锌食品：如生蚝、核桃、蛋黄、海产品等。 锌和抗自由基伤害 体内自由基性质极为开朗， 全部细胞都可成为它们的攻击对象， 是这些物质 1 微量元素与运动员健康文件综述 收到破化或生成毒性物质。对机体造成危害。假如攻击脂质，可致脂质过氧化。 现已证明，运动可引发自由基生成增加。 最近几年来大批研究表示， 急性强烈运动机遇体消除自由基的能力不足以均衡运动应激状况下产生的自由基，机体细胞内测处于氧化应激状态而以致细胞伤害，最后以致运动伤害和疲惫形成。 所以防备氧自由基伤害的重要举措就是提升自己的抗氧化能力， 进而减少运动所致的自由基对机体造成的伤害， 对延缓疲惫拥有踊跃的意义。 锌拥有克制脂质过氧化， 抗自由基伤害的作用。 锌抗衡自由基的体制是因为锌自己在生物系统中不可以获取电子， 也不可以失掉电子， 而不会直接引起自由基反响，同时，锌还可以与铁、 铜竞争与生物膜的联合位点， 减少培育细胞对铁的摄入，影响铁蛋白中铁的功能和铁的运输及变换， 并经过扰乱铁的单电子氧化复本来阻挡羟自由基的产生。 锌是构成 ZnCu-SOD的金属辅基，锌与该酶的稳固性有关，铜与该酶的活性有关。运动员的铜锌营养状态都与其红细胞内的 SOD活性明显有关。研究表示， 运动训练能够使自由基防守能力增强，但对缺锌小鼠体内的 CuZn-SOD无明显作用。 近几年，对金属硫蛋白（ MT）的宽泛研究以为， MT 含有丰富的硫基，是一 种有效的自由基消除剂，可促使运动疲惫的消除。现以为锌与 MT的引诱合成有关。研究表示，急性运动中， MT的合成遇到锌的影响。营养性锌缺少可惹起 MT 含量降落，补锌可显然上升，缺锌大鼠急性力竭游泳后，肝脏 MT的峰值出现晚又低，表示锌缺少影响了 MT对运动的应激水平易引诱合成的速率，进而影响了MT门路消除自由基的能力。 因而可知，运动训练可致自由基生成增添， 而锌经过不一样门路在抗自由基伤害中发挥作用。 不一样的锌含量水平对机体消除自由基能力是不一样的。 过多或过少的锌含量均不可以最大程度发挥新的踊跃作用。 实验表示，离乳小鼠补锌 50ppm为佳，增加或减少均无益。 锌和雄激素水平 雄激素与人体的运动能力亲密有关，从多方面改良和提升运动员的运动能力。机体睾丸分泌雄激素是遇到下丘脑、脑垂体的调理。垂体的功能与机体锌含 量水平有关。动物实验表示， 缺锌可致大脑垂体功能降低， 所以确立影响垂体功能使雄激素水平降低。 雄激素是一类含有 19 个 C 原子的类固醇激素包含睾酮、雄素酮和雄烯二酮，此中睾酮拥有较高的生理功能。 研究表示