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三单元第一章第一节：食物的营养成分练习题
学习内容：
一、自主学习基础知识：
1. 人体所需要的六类营养成分是 _________________________________________ 。
2. 人体需求的最多的三类营养成分是： _____________ 、_____________ 、_____________ 。
3 ._________________ 等食物中含有丰富的糖类， ______________________ 等食物中含有较多的蛋白质，
____________________________ 食物中含有丰富的脂肪。
4、______________ 、_____________ 、_____________ 既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能
量。 _____________ 是最重要的供能物质， _____________ 是构成组织细胞的基本物质。
5. 请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：
夜盲症 _____________ 佝偻病 _____________ 脚气病 _____________
坏血病 _____________ 贫 血_____________ 骨质疏松症 _____________
6. 人体各项生理活动都离不开的营养物质是 _____________ ，约占人体体重的 _____________ ，在物质运输、
体温调节等方面都有重要作用。
7. _____________ 是构成牙齿和骨骼的重要成分。
8. 饮食中长期缺 _____________ 易患地方性甲状腺肿。
二、视野拓展：
1. 以下是“新盖中盖”钙片的说明：
主要原料：碳酸钙、维生素 D
人的饮食中如果缺钙，成年人将会患 。此药物中除含钙外，还有维生素 D 的原因是
。
2. 2003 年 10 月 20 日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了 44 天后走出玻璃箱， 44 天中进入消
化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：
（1） 是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能
靠体内作为备用能源物质的 来提供能量，维持生命。
（2 ）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的 被分解供能。
（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？ 。
3. 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落， 而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素 B1，得了脚气病，
应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。
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三、达标检测：
1. 下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（ ）
A 鱼肉和水果 B 玉米和稻米 C 高粱和猪肝 D 鸡蛋和虾米
2. 某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（ ）
A 牛奶和鱼 B 豆浆和瘦肉 C 鸡蛋和牛奶 D 新鲜水果和蔬菜
3. 下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A 构成人体细胞的基本物质 B 人体生长发育和组织更新所必需的原料 C 可为人体生理活动提供能量 D
可促进人体对钙、磷的吸收。
4. 构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ）
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.
A 蛋白质和糖类 B 蛋白质和脂肪
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