酒店节能降耗管理办法.docxVIP

精选资料 精选资料 同心喜酒店节能降耗管理办法 根据酒店经营工作会议精神，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本 和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下 一 .明确责任，落实到人 本着提效严格化和执行人性化的原则， 制定各项管理制度， 并提升制度的执行力。 明确成本 控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。 树立酒店成本管理的系统观念 在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、 方法 进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成 本、维护成本等） ，以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败 之地。 另一方面，随着市场经济的发展， 非物质产品日趋商品化， 成本管理的内涵也应由物 质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。 成本控制的原则 酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《同心喜 酒店成本控制管理办法》 。 成本控制责任检查组 根据酒店制定的成本控制管理办法， 开展定期检查和不定期抽查工作。 部门自查工作 由 部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。检查组 成员： 组 长：罗凯 副组长：柏强贵 组 员：各部门经理 通过绩效管理实现成本控制 根