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食品经营从业人员培训考试试卷习题 食品经营从业人员培训考试试卷习题 食品经营从业人员培训考试试卷习题 食品经营从业人员培训考试试卷 单位：  姓名：  成绩：  考试时间： 一、填空题 〔每题 4分，共 40分〕 1、?中华人民共和国食品平安法?由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次 会议于 2021年4月24日修订通过，自 2021年 月 日起施行。 2、制定?中华人民共和国食品平安法?的目的是为了保证食品平安，保障公众  和 。 3、 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是  又是 的物品，但是不包括  的物品。 4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事  、  、  ，应当依法取得许可。 但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 5、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和 凭证保存期限不得少于产品保质期满后 个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于年。 6、食品生产经营企业应当建立健全 ，对职工进行食品平安知识培训，加强食品检 验工作，依法从事生产经营活动。 7、食品经营者采购食品，应当查验供货者的  和  或者其他合格 证明。 8、安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍