酶工程复习题.docVIP

酶工程复习题 酶工程复习题 PAGE / NUMPAGES 酶工程复习题 酶工程复习题 一、选择题： 1. 下边对于酶的描绘，哪一项不正确 ( ) （A）（答案）全部的蛋白质都是酶 （B）酶是在细胞内合成的，但也能够在细胞外发挥催化功能 （C）酶拥有专一性 （D）酶是生物催化剂 以下哪一项不是辅酶的功能 ( ) （A）转移基团 （B）传达氢 （C）传达电子 （D）（答案）决定酶的专一性 3. 以下对酶活力的测定的描绘哪项是错误的 ( ) （A）酶的反响速度可经过测定产物的生成量或测定底物的减少许来达成 （B）需在最适 pH 条件下进行 （C）（答案）按国际酶学会一致标准温度都采纳 25℃ （D）要求 [S] 远远小于 [E] 以下对于酶活性部位的描绘，哪一项为哪一项错误的 （A）活性部位是酶分子中直接与底物联合，并发挥催化功能的部位 （B）活性部位的基因按功能可分为两大类：一类是联合基团，一类是催化基团 （C）酶活性部位的公司能够是同一条肽链但在一级构造上相距很远的公司 （D）（答案）不一样肽链上的相关基团不可以构成该酶的活性部位 酶的高效率在于（A）增添活化能 （B）降低反响物的能量水平（C）增添反响物的能量水平（D）（答案）降低活化能 作为催化剂的酶分子，拥有以下哪一种能量效应（A）增高反响活化能 （B）（答案）降低反响活化能（C）增高产物能量水平 （D）降低产物能量水平 二、填空题 酶和菌体固定化的方法好多。主要可分为吸附法、联合法、交联法和热办理法 2. 系统命名法依据酶所催化的反响种类， 将酶分为 6 大类。即 1 、氧化复原酶； 2、转移酶； 3、水解酶； 4、裂合酶； 5、异构酶； 6、合成酶（或称连结酶） 。 酶分子修饰中， 经过修饰的酶的特征会改变， 即可提升酶活力， 增添稳固性或降低抗原性。 4. 决定酶催化活性的要素有两个方面， 一是 酶分子构造 ，二是 反 应条件 。 酶的特色 酶是生物催化剂；其反响条件平和、催化效率高；酶拥有高的作用专一性；其化学实质拥有蛋白质性质。 6. 常用产酶菌有 细菌（大肠杆菌）；霉菌（黑曲酶； 青酶； 木酶；根酶）；放线菌（链酶菌）； 酵母等。 7. 往常酶的固定化方法有 吸附法 共价键联合法 交联法 包埋法 8. 对生产酶的菌种来说，我们一定要考虑的条件有，一是看它是否是 致病菌 ，二 是能够利用低价原料，发酵周期短 ，产酶量高 ，三是菌种不易 退化 ，四是 最好采纳能产生 胞外 酶的菌种，有益于酶的分别纯化，回收率高。 酶的生产方法有提取法，发酵法和化学合成法。 借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状构造的固定化酶的方法称为交联 法。 酶的分别纯化方法中， 依据目的酶与杂质分子大小差异有凝胶过滤法， 超滤法和超离心法三种。 酶的特色 酶是生物催化剂； 其反响条件平和、 催化效率高；酶拥有高的作用专一性；其化学实质拥有蛋白质性质。 在酶的发酵生产中，培育基要从营养的角度考虑碳源、氮源、无机盐、生长要素的调 配。 影响细胞生长生殖和发酵产酶的重要要素有温度、pH 值、溶氧等。 酶分子修饰中， 经过修饰的酶的特征会改变， 即可提升酶活力， 增添稳固性或降低抗原 性。 14．酶工程的内容包含：酶的根源、酶的生产菌、酶的分别纯化、酶的分子改造、酶与细胞固定化、酶的 应用。 15．酶的生产方法常用：提取法，发酵法，化学合成法。 16．常用的产酶微生物（工程菌）有大肠杆菌、枯草杆菌、曲霉。 ．酶工程技术包含酶的固定化技术、酶的修饰改造技术、酶反响器设计。 27．酶工程菌种改进主要应用遗传学原理进行，门路有：基因突变、基因转移和基因克隆。 28．限制或固定于特定空间地点的酶是固定化酶。 29．酶分子改造方法有酶分子修饰和生物酶工程 三、 是非题（每题 1 分，共 10 分） 1、 酶是拥有生物催化特征的特别蛋白质。  （ ╳） 2、 酶的分类与命名的基础是酶的专一性。  （√ ） 3、酶活力是指在必定条件下酶所催化的反响速度，  反响速度越大， 意味着酶活力越高。 （ √） 4、 液体深层发酵是当前酶发酵生产的主要方式。  （√） 5、 培育基中的碳源，其独一作用是能够向细胞供给碳素化合物的营养物质。  （╳） 6、 膜分别过程中， 膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子经过，  而把大 于其孔径的颗粒截留。  （√） 7、 在酶与底物、酶与竞争性克制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分 离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。 （√） 8、酶 (enzyme): 是一类生物催化剂，是拥有催化功能的蛋白质 （╳） 9、 α－淀粉酶在必定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。 （╳） 10、全部拥有催化作用的物质