自我测评：你适合开餐馆吗.docxVIP

word可编辑 自我测评：你适合开餐馆吗  职业餐饮网提醒：本篇文章属于外文翻译，因市场环境不同，的看法仅做参考　　高超的烹饪技艺，迷人的个性，上镜的微笑，那些就是你开餐馆所需要的条件，对吗?错了。退一步来说，要成功经营一家餐馆需要更多条件，而那些条件都是我们所需要的：任何人都能开餐馆，但是不是每一个人都能经营好餐馆。  　　监测动机  　　开餐馆是一桩艰难的生意，如果你想要获得成功，你必须具备内在的动力——驱动力——来支撑你克服所有困难获得事业上的成功。只有坚强的内心才能接受这样的冒险。如果你希望拥有一间餐馆，目的只是为了用来招待朋友，免费请他们喝酒，那么我们劝你还不如请他们去酒吧，以免自找麻烦。  　　在你投入任何时间或金钱(当然除了购买和阅读本书)之前，你需要做的第一件事情就是监测你的动机，知道自己为什么要开餐馆。这个时候你需要诚实地面对自己。  　　有很多重大的理由会让你想要开个餐馆。这里我们给你列出了几条最受认可的理由。  　　你喜欢不断变化的工作环境。你爱好接受挑战。你对餐饮业充满热情。你酷爱食物。你讨厌任何空闲的时间(包括假期)。你继承了家业(开餐馆)。而以下列出的这几条理由应该会让你放弃开餐馆的想法。  　　你认为开餐馆很有趣。你想要成为一个名厨。你需要一个玩乐的场所。如果艾梅里尔(