食品检验基础知识(检验员基础资料) .pptxVIP

食品检验基础知识讲课提纲第一讲：常用玻璃仪器名称和用途.flv常用玻璃仪器的名称及用途第二讲：滴定分析仪器和基本操作.flv常用玻璃仪器的基本操作滴定分析仪器和基本操作.flv 第三讲：玻璃仪器的洗涤与干燥.ppt常用玻璃仪器的洗涤干燥及保存第四讲：分析实验室用水的规格及检验方法第五讲：食品检验用化学物试剂第六讲：溶液浓度表示方法及配制第七讲：国家法定计量单位及其应用.ppt化学分析中的法定计量单位第四讲 食品检验用水 一、GBT 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法.pdf检验用水的要求化学检验应使用纯水，一般是蒸馏水或去离子水。有的实验要求用二次蒸馏水或更高规格的纯水。纯水并非绝对不含杂质，只是杂质含量极其微量而已。分析化学实验用水的级别及主要技术指标，见表1.1。 表1 实验室用水的级别及主要技术指标（载自GB6682－92） (一)蒸馏水 通过蒸馏方法、除去水中非挥发性杂质而得到的纯水称为蒸馏水。 同是蒸馏所得纯水，其中含有的杂质种类和含量也不同。 用玻璃蒸馏器蒸馏所得的水含有Na+和SiO2 等；而用铜蒸馏器所制得的纯水则可能含有Cu2+离子。(二)去离子水 利用离子交换剂去除水中的阳离子和阴离子杂质所得的纯水，称之为离子交换水或“去离子水”。未进行处理的去离子水可能含有微生物和有机物杂质，使用时应注意。 (三)食品检验用水要求 既可用去离子水，也可采用