饮食行业组织与人研究报告 .pptxVIP

组织与人主讲 包政西蒙认为：管理良好的组织，对达到重要社会目标是有利的工具；它并不束缚成员。重要的是如何扩展人的理性，而不是把组织看作非人化的官僚组织。经典理论很重视组织中的秩序，而忽视人的情感。本讲义的方法：从历史与逻辑的角度研究组织问题历史---避免“教条主义”逻辑---避免“经验主义”本人认为：中国企业很重视人的情感，所谓“情理法”，而不是“法理情”，忽视组织中的秩序。传统组织理论的终结第一讲1、泰勒的理想规模经济、价格战、利润率下降最低工资标准、八小时工作制找到一个组织存在下去的价值与理由效率工程师2、作业管理四原则有效动作必要时间日标准作业量标准的作业条件差别计件工资9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。10、市场销售中最重要的字就是“问”。11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。3、威特吐温兵工厂的实践结果1909年 引入1911年 罢工1913年 高潮4、传统理论的假设存在着缺陷 人的工作动机，归根结底在于经济利益；人为经济利益的最大化而努力工作；每个人都只是组织的一个构成要素与工具；只能受制于组织，并按组织的命令与指示行事；任何人离开了组织的约束与激励，都不可能有效地采取行动并产生积极的影响；人的情感本质上不具有合理性；人们往往受感情因素的影响，不能合理估量个人的经济利益；因此，必须排除感情因素的干扰；决不允许组织目标与个人目标产生对立，必须使两者的目标达到一致等等。 组织理论的发展路径传统组织理论的终结组织的可持续发展泰勒四原则要素与工具对传统组织理论的修正第二讲1、差异心理学 冯特的门生J.M.卡特尔（J.M.Cantrell）注意到一系列“刺激/反应”实验结果，无法用一般原理作出合理解释，原因是人的个体能力存在着显著的差异；1894年后，他的“智力测验”（Mental Test）在美国教育界流行起来 ，扩展到产业界；运用测量与统计分析的方法，证明了职务业绩因人而异的内在原因，是职务担当者客观存在着的能力差异 ；主张，为了提高效率，必须不断提高个人能力与职务担当要求之间的匹配程度，即任职的“适应性”。 组织理论的发展路径对传统组织理论的修正泰勒四原则要素与工具差异心理学 任职“适应性”2、产业心理学冯特的另一位高徒 H．缪恩斯坦波，从事降低产业灾害、甄选职工与提高业绩等实验；1913年，发表了《心理学与产业效率》，为产业心理学的发展奠定了基础；基本命题：（1）为特定的职务，及其任职资格或条件，找到最合适的人选；（2）为每个工作者发挥能力与创造最佳业绩，确定相应的心理学意义上的各种条件；（3）为使职工的工作心理状态合乎整体利益，寻求各种外在刺激手段 。 组织理论的发展路径对传统组织理论的修正差异心理学 任职“适应性”泰勒四原则要素与工具产业心理学提高业绩技巧3、本能心理学W.詹姆斯（W. James），后来英国的W.麦道格尔 （William McDougall）主张，人乃至动物的行为由其目的与自主意识决定；尽管存在着目的不明、意识不清，以及行为结果背离目的等情况；但人与动物的行为，本质上是“有目的”的活动；强调人具有与生俱来的内在欲望，即本能的欲望；包括生存的欲望，对家庭的爱，创造的冲动，好奇心，占有欲，结交的欲望，被承认的欲望，正义感以及善与美等等；本能欲望并不受习惯或制度等外在因素影响与制约。 组织理论的发展路径对传统组织理论的修正差异心理学 任职“适应性”泰勒四原则要素与工具本能心理学激发本能欲望产业心理学提高业绩技巧4、本能心理学的应用1920年，O.戴德与H.C.梅特卡夫，发表有史以来第一本人事管理教科书 ；认为“本能”以“个性”（Personality）形态存在于组织之中，“个性”与本能欲望不同，个性是本能欲望在组织中的综合反应； “个性”具有两方面特征，一是作为单个人对组织的要求或目的，二是为实现个人目的而特有的整体协同意愿； 认为人事管理的目的，归根结底，就是要提高生产效率与效果；然而，要达到这个目的，必须尊重个人的目的，满足个人内在的要求，从而，唤起每个人的协同精神；这一切