非营养性添加剂益生素 PPT.pptxVIP

非营养性添加剂益生素;一、微生态制剂(益生素)的出现;特别是20世纪90年代,世界各国,尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取官方强硬的措施,对饲用抗生素的种类、使用方法、剂量与配伍等方面严加限制。为此,当前可替代抗生素、抗菌药物而又无毒副作用、无残留的微生态制剂在养殖业生产中应用越来越普遍。;由于生活水平的提高,人们逐渐认识到,抗生素长期添加于饲料中,可通过食物链对人类的健康造成危害。由此人类对食品安全性倍加重视。 微生态制剂的研究应用克服了长期使用抗生素给养殖业造成的种种弊端,对发展绿色饲料添加剂具有广阔的应用前景,己被农业部列为二十一世纪重点推广技术项目。这意味着对微生态制剂的研究、推广,符合我国可持续发展的总体要求。;益生素(Probiotics)是指能够直截了当饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长与提高饲料利用率的活性微生物或其培养物,又名生菌剂。我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。 运用微生态原理,将从动物体内外分离的对动物有益的微生物,经过特别的加工工艺制成的包含有益微生物及其代谢产物的活菌制剂。;三、益生元;益生素与益生元联合应用,既可发挥益生菌的活性,又可选择性地提高这些菌的数量,使益生作用更显著持久。国际上将此类产品定名为合生元,这是微生态制剂的又一发展方向。;四、微生态制剂的种类;复合菌制剂的作用效果更好,更符合实际生态环境。 复合菌制剂一般都具有协同作用。以蜡样芽孢杆菌与乳酸菌的协同作用为例,腊样芽孢杆菌是高度耗氧菌,它所造成的体内缺氧环境可抑制致病菌生长,但却有利于厌氧的乳酸菌的生长,乳酸菌的生长又增加了环境的酸度,更加强了对致病菌生长的抑制。 产品尽管价格较高,但其添加量低。;按制品使用目的可分为饲料添加剂型与药用型。前者可用于提高动物的生产性能,提高饲料的利用率以及维护动物机体的健康;后者作用方式与抗生素类药物相似,主要用于防病治病等治疗目的; 按微生物的菌种类型还可将其划分为乳酸菌类制剂、芽孢杆菌类制剂、酵母菌类制剂为主的制剂。;五、常用菌及其功能特点;1、乳酸菌;2???芽孢杆菌;3、酵母菌;六、微生态制剂的作用机理;1、优势种群说;何明清(1983)指出:正常情况下猪鸡肠道内优势种群为厌氧菌(占99%以上),而需氧菌及兼性厌氧菌只占1%,其中主要是拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、消化球菌等。当动物处于应激、下痢状态时,该优势种群发生更替,上述专性厌氧杆菌显著减少,而兼性厌氧菌等显著增加,当使用饲用微生物添加剂后,拟杆菌等专性厌氧菌逐渐增加恢复正常状态,而大肠杆菌等逐渐降低并保持原有状态。;2、膜菌群屏障说;某些益生菌还可合成抗生素、有机酸、H202等物质抑制有害菌的生长,从而起到生物颉颃作用。向贵友等(1995)报道用B01(芽孢杆菌)菌液饲喂雏鸡后,发现其对雏鸡肠内大肠杆菌与沙门氏菌有极显著的颉颃作用。;3、微生物夺氧说;4、其他作用;产生各种酶:;提高机体免疫机能:;营养作用:;七、微生态制剂的合理使用;(一)菌种的选择; 1989年美国食品与药物管理局(FDA)与美国饲料公定协会(AAFCO)公布的可安全用于微生态制剂的微生物菌种有43种,欧洲市售的微生态制剂约50种。; 1、黑曲霉 2、米曲霉 3、凝结芽胞杆菌 4、迟缓芽胞杆菌 5、地衣芽胞杆菌 6、短小芽胞杆菌 7、枯草杆菌(仅限于不产生抗生素的区系) 8、嗜淀粉拟杆菌 9、多毛拟杆菌 10、 栖瘤胃拟杆菌 11、猪拟杆菌 12、青春双歧杆菌 13、动物双歧杆菌 14、两歧双歧杆菌 15、婴儿双歧杆菌 16、长双歧杆菌 17、嗜热性双歧杆菌 18、嗜酸乳杆菌 19、短乳杆菌 20、保加利亚杆菌 21、干酪乳杆菌 22、纤维二糖乳杆菌 23、弯曲乳杆菌 24、德氏乳杆菌 25、发酵乳杆菌 26、瑞士乳杆菌 27、乳酸乳杆菌 28、胚芽乳杆菌 29、罗特氏乳杆菌 30、肠膜明串珠菌 31、乳酸片球菌 32、啤酒片球菌 33、戊糖片球菌 34、费氏丙酸杆菌 35、谢氏丙酸球菌 36、酿酒片球菌 37、乳酪链球菌 38、二乙酰乳酸链球菌 39、粪链球菌 40、中间链球菌 41、乳链球菌 42、嗜热链球菌 43、酵母;我国农业部公布的微生态制剂菌种;(二)菌种的安全性;(三)活菌数与使用剂量;(四)依照畜禽的种类与生产时期合理选用微生态制剂;预防动物常见疾病主要选用乳酸菌、片球菌、双歧杆菌等产乳酸类的细菌,效果会更好; 促进动物快速生长、提高饲