豆奶产品知识及行业分析.pptxVIP

豆奶行业分析及产品知识益海嘉里食品营销有限公司－培训体系课程培训学员食品（豆奶）项目部成员及各分公司豆奶主任食品营销公司内部业务人员食品营销公司新员工分公司全体人员经销商销售队伍培训目的 通过培训，学员能够认识到学习该课程的重要性，主动掌握豆奶产品知识，了解行业动态并能帮助其运作市场。课程阶段性目标：1、认识学习该课程的重要性2、了解豆奶行业现状3、了解豆奶行业前景4、了解主要竞争品牌概况5、了解豆奶品类知识6、了解我司豆奶产品品牌及定位7、了解我司豆奶产品知识培训大纲学习该课程的重要性豆奶行业分析豆奶品类知识我司豆奶产品品牌及定位我司豆奶产品知识学习该课程的重要性？？？？？？真实分享一个业务员的故事 张三作为某分公司业务人员，小包装油销售业绩突出，与各经销商都合作愉快，关系融洽； 某日前往经销商A处拜访，与经销商聊起日常业务如数家珍，当经销商询问起集团下的豆奶新业务，并表示有很大兴趣合作时，他竟无言以答，对于该新业务，张三并不熟悉…………How to do？？？ 他记起公司曾经组织过豆奶新业务的相关培训，后悔当初没有用心听课……曾经有一次全面的培训放在我面前，我没有珍惜，等我失去的时候我才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。如果上天能够给我一个再来一次的机会，我一定会好好珍惜…….今天的课程能让你具备更专业的豆奶知识拥有更全面的经销商服务能力能更快速把握生意机会更出众的业绩，更高收入！Ready？let‘s begin！让我们开启今天的课程之旅……课程内容框架A豆奶行业分析B豆奶品类知识C我司豆奶产品品牌及定位D我司豆奶产品知识132A豆奶行业分析豆奶市场现状 豆奶行业前景现有竞品分析豆奶市场概况 2008年全国豆（浆）粉/豆奶粉市场容量约为50－60亿元人民币， 2009年达到80亿元，2010年预估达到100亿以上；（以上容量仅包括常规的现代和传统渠道，不含餐饮等特殊渠道） 2009年在现代渠道总销售额约为20亿元，比08年增长近30%； 豆（浆）粉/豆奶粉销售淡旺季非常明显，当年10月至次年2月为典型 的销售旺季；旺季销售占全年的60％－70％ ；豆奶基本消费习惯中心城市 家庭自用购买现象明显，这部分的消费群体更看重品牌和品质，价格其次，基本以现代渠道为主；二、三线城市 销售偏重于礼品市场，包装、价格、品牌为其考虑因素，诸多品牌的包装材质以亮装为主，形象上显眼、喜庆、大方，价格低廉。口味偏好型送礼便利型豆奶粉使用动机能量补充型营养健康型豆奶消费人群◆ 豆奶的购买人群各年龄阶段、男女性别均有，适用人群较广；其中主要是以女性为主，按年龄划分中老年人消费占比较大。◆ 虽然各类人群均有需求，但各类人群存在不同消费动机。主要体现在口味偏好，购买、冲调、储存的便利性，能量补充，营养健康，送礼各种需求上。132A豆奶行业分析豆奶市场现状 豆奶行业前景现有竞品分析行业前景—宏观市场环境◆由于我国人均日摄入蛋白含量偏低。国家规划我国人均蛋白质每人每天提高到75-80克，中国营养学会提出了“双蛋白补充”的发展规划；◆中国2010年老年人口将达到1.7亿，冲调产品的固有消费群体急剧上升；◆事件的爆发，促使消费者需求逐渐向植物蛋白类尤其是豆奶/豆浆类产品转换；行业前景--消费需求日益增加◆以植物为主的食物结构越来越受到现代追求健康的消费人群的偏好，豆奶拥有植物、素食、环保等概念，促使市场大幅增长；◆东方人中有乳糖不耐症的成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良发病率达86.7%，而大豆食品富含植物蛋白，不含乳糖、不含胆固醇，更适合中国人；行业前景--渠道潜在需求急待开发◆ 作为日常饮品，豆奶/豆浆在各种渠道均有需求，而目前包装类竞品专注度低； 如：企事业/学校食堂、早餐店、连锁餐饮（如全国大型连锁餐饮KFC、真功夫、星巴克、东方既白等均增设豆浆产品）、酒楼、连锁蛋糕店、连锁药店、宾馆/航空/铁路配饮、咖啡饮料吧、网吧、影院、寺庙等；◆ 食品加工企业的原料需求，如冷饮厂、饼干厂、休闲食品厂等均可以使用豆粉作为其原辅料；实际案例KFC醇豆浆上市火爆销售 3月29日开始，肯德基开始在全国连锁店售卖“醇豆浆”，为了照顾消费者不同的口味需求，特提供热饮和冷饮两种选择，价格5元起，全天供应 。 自上市以来，销量节节上升，据不完全统计，单店点单率为30%，每日销量达100杯以上，部分门店出现脱销的现象。完全超乎想象！行业前景--国内豆类饮品发展迅猛● 随着以“三聚氰胺”为首的奶粉安全问题不断曝光，许多乳制品企业也纷纷加入到豆饮品行业中来；●维维开发出“谷动”液态饮料、“嚼一嚼”营养棒、果蔬型、五谷杂粮型豆浆；“黑牛”开发出“双蛋白饮料”；● 维维、维他、飞鹤纷纷在东北建立非转基因大豆的生产供应基地；●百事可乐正抓紧研发液态豆饮，积极备战；●大型连锁餐饮KFC、