师生食物中毒事故应急处理预案及应急处理程序.docVIP

第 PAGE \* Arabic 3 页 师生食物中毒事故 应急处理预案及应急处理程序 定西市安定区太平小学 2012年3月 师生食物中毒事故应急处理预案及应急处理程序 （一）、可能引发师生食物中毒的原因： 购入的食品存在质量问题；伙房工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。 （二）师生食物中毒事故的预防措施 1、加强学校伙房食品卫生工作的管理，严格执行学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。 2、非工作人员不得随意进入伙房。加强对伙房工作人员的培训、教育工作。伙房工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。 3、学校伙房、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。 5、积极开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。 （三）、师生食物中毒事故的应急处理程序 1、立即将中毒师生送鲁家沟卫生院救治。同时向区教体局及卫生监督部门报告。 2、校园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。 3、做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。 4、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。 5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 6．在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。 7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。 定西市安定区太平小学