食品厂质量管理手册版.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 食品厂质量管理手册版 食品厂质量管理手册 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】  北京***食品有限公司  质量管理手册  版本/修订：A/0  编制：质量小组全体成员  审核：  批准：  发布日期：2005-6-15?实施日期：2005-6-15  北京***食品有限公司?  前?言  1手册内容和范围  本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。  2术语和定义  2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》  的术语和定义；  2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。  3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。  4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。  5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。  ?  目?录  前言1  公司简介?3  质量方针、目标?4  任命书5  组织机构图?6  职责、权限?7  文件控制程序?10  记录控制程序?14  生产过程控制程序?16  检验控制程序?18  检测设备控制程序?21  采购控制程序?22  设备控制程序?24  不合格品控制程序?25  纠正和预防控制程序?27  包装、仓储、运输控制程序?30  ?  公司简介  北京***食品有限公司是一家……  ?  质量方针、目标  质量与安全方针  传承、发扬传统食品；  创新、领引消费时尚。  关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养的食品。  食品质量与安全目标  1.  成品一次交检合格率：≥98%；  2.  市场抽查合格率：100%；  3.  顾客投诉处理率：100%；  4.  顾客满意率：≥95%。  ?  任命书  为了加强质量管理体系运作的领导，确保质量管理体系持续有效运行、持续改进，特授权  ?为管理者代表。  管理者代表的职责是：  1.  确保质量管理体系建立、实施和保持。  2.  向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。  3.  确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。  4.  就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。  总经理:  日?期：  ?  组织机构图  ?  ?  职责、权限  1总经理  a)制定公司的质量方针和目标，授权建立由直接管理人员组成的质理小组。  b)确定产品开发的中长期计划，并组织实施。  c)了解与产品相关的法律、法规。  d)确定质量管理体系有效运行所需的资源，提供必要的资金支持。  e)负责质量管理体系文件和公司年度培训计划的审批。  f)负责本公司质量管理体系的管理评审工作。  2常务副总经理  a)督导质量管理体系在所辖部门的有效运行并提供必要的支持。  b)组织所负责的部门建立畅通的信息沟通渠道，对产品质量状况、顾客反映等信息及时反馈到质量小组。  c)负责对经销商的评价。  d)组织实施产品回收和模拟回收计划。  3行政副总经理  a)负责组织质量管理体系的建立、文件编写并确保体系有效运行，对运行进行监督和监控。  b)负责程序文件的审核和质量管理体系文件管理的监督。  c)负责关键控制点的确认、质量管理体系内部审核。  d)就体系的运行情况向总经理汇报。  4财务副总经理  a)负责对体系的有效运行提供必备的设备设施及必要的后勤保障支持。  b)负