客房的清洁保养.pptx

客房清洁保养;项目一 客房清洁保养的基础知识;１、清洁 清洁即指清洁、卫生。所谓“清洁” ，是指清除各种脏迹，使被清洁的对象达到饭店所要求的标准。“卫生”是指杀菌消毒，使环境及物品符合生化要求。 ２、保养 保养是指维护保养，其目的是保证设施设备处于正常完好的状态，延长其使用寿命，减少维修及更新改造的资金投入。;1.2 脏污的形态;1.3 清洁器具;;普通清洁工具;玻 璃 刮;抹 布;房 口 车; 布 草 车; 机器清洁设备;清洁设备; 利用装在吸嘴内的电机推动旋转震动刷???将地毯的绒毛拨开，为地毯提供全面而具深度的清洁，污垢、沙砾、尘土可在滚刷的机械作用下被刷起和吸除，同时可以完成对地毯的梳理。 吸嘴较为高阔，适合大面积清洁地毯，不适合清洁矮脚家具底下或楼梯部位；又因噪音较大，不适合在客房区域使用，适于餐厅、多功能厅等公共区域吸尘。;背式吸尘器;1.4 常用清洁剂;;;项目二 客房清洁整理;2.1 客房清洁整理标准;;清扫前准备工作;签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器;签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器;签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器;签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房务工作车 准备吸尘器; 2.3 走客房日常清扫;2.4.1 住客房日常清扫;2.4.1 住客房日常清扫;;2.4.2 空房清洁整理;2.4.3 贵宾房的清扫;;;;;项目三楼层客房周期性清洁保养; 3.1 客房计划卫生的安排 计划卫生安排方式主要有以下三种： １、单项计划卫生 ２、房间周期大清洁 ３、年度性大清理 ; 3.2 客房计划卫生的项目与周期 １、客房计划卫生项目 （１）房间部分 （２）卫生间部分 （３）楼层公共区域 ２、客房计划卫生周期 根据饭店的规模、档次、经营情况，客房清洁保养计划周期一般有一周、一月、一季度或半年、一年不等。; 3.3 客房计划卫生的实施与控制 １、准备好清洁设备和清洁剂 ２、采用分区包干的方法 ３、计划卫生的质量控制 （１）科学合理地确定计划卫生清洁保养周期。 （２）安排好计划卫生工作。 （３）做好检查记录工作。 ４、注意安全;;项目四 客房消毒;4.2、客房消毒的基本方法 １、通风与日照法 （１）室外日光消毒。 （２）室内采光。 （３）通风。 ２、擦拭消毒法 ３、喷洒消毒法;4.3、杯具消毒的常用方法 １、高温消毒法 ２、干热消毒法 ３、浸泡消毒法;项目五 公共区域的清洁与保养; 5.1 公共区域清洁的特点及质量控制; 质量控制 1.划片包干，责任落实到人 由于公共区域卫生工作面积广大，工作地点分散，不易集中监督管理；且各类卫生项目的清洁方法和要求不同，很难统一检查评比标准。所以不仅要求每个服务人员具有较高的质量意识和工作自觉性，同时也要做到分类管理，定岗定人定责任。可将服务员划分成若干个小组，如楼道组、花园组等。注意做到无遗漏，不交叉。 ; 质量控制 2.制定计划卫生制度 为了保证卫生质量，控制成本和合理调配人力、物力。必须对公共区域某些大的清洁保养工作，采用计划卫生管理的方法，制定计划卫生制度。清扫项目、间隔时间、人员安排等要在计划中落实，在正常情况下按计划执行。; 质量控制 3.加强现场管理 公共区域管理人员要加强现场巡视，要让问题解决在可能发生或正在发生时，因为一旦清洁卫生遗漏、失误或欠缺已成事实，首先感知的往往是公众。管理人员要对清洁卫生状况进行密切监督，不定期或定期的检查和抽查，才能保证公共卫生的质量，才能维护公共区域的形象。 ;; 5.2 面层材料清洁保养; ２、制订并实施清洁保养计划 （１）日常保养 地毯日常保养工作主要分两个方面： １）吸尘 ２）及时去除污渍 （２）中期清洁保养 （３）彻底清洁保养 １）地毯抽洗 ２）补位; 5.2.2、大理石地面的清洁保养 １、预防性保养 ２、日常清洁保养（每日进行） （１）推尘。 （２）喷磨。