生物一轮复习必修1第2章第2节生命活动主要承担者蛋白质.pptVIP

生物一轮复习必修1第2章第2节生命活动主要承担者蛋白质 一、氨基酸及其种类 1.种类 (1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种。 (2)根据能否在人体内合成可分为 和 两类。 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 2.结构通式 ，各种氨基酸的区别在于 的不同。 R基 3.结构特点 (1)每种氨基酸分子至少都含有 和 。 (2)都有一个氨基和一个羧基连接在 。 一个氨基 一个羧基 同一个碳原子上 二、蛋白质的结构及其多样性 1.脱水缩合 (1)过程：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 。 羧基 氨基 一分子水 (2)二肽形成示例： (3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为 。 2.蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸 ① 不同 ② 成百上千 ③ 千变万化 (2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 。 种类 数目 排列顺序 空间结构千差万别 三、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表： 功能 实例 结构蛋白 羽毛、肌肉、头发、蛛丝 绝大多数酶 载体、血红蛋白 信息传递和调节 等蛋白类激素 免疫作用 催化作用 运输作用 胰岛素 抗体 1.组成元素：C、H、O、N等(有的氨基酸R基中还含有 S、Fe等元素)。 2.结构通式 3.结构特点及分析 分　析 举　例 R基含—COOH 氨基酸分子中－NH2、－COOH至少各有一个，因为R基中可能有－NH2，－COOH R基含—NH2： 分　析 举　例 要有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上 反例： H2N－CH2－CH2－CH2－COOH 非生物体内氨基酸 生物体内组成蛋白质的氨基酸都是α­氨基酸，即—NH2和—COOH都连在α­碳上。此外，自然界中还有β­氨基酸等，但它们不参与蛋白质组成。 [例1]　(2010·镇江模拟)甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则x氨基酸是 (　　) [课堂笔记]　选　两分子氨基酸脱水缩合时脱去一分子的H2O，则形成的二肽中的各原子数为两个氨基酸的原子数之和，只是H或O的总数要减去脱掉的水中的H或O的数目。甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则x氨基酸中的C原子数为：7－2＝5；H原子数为：12＋2－5＝9；O原子数为：5＋1－2＝4；N原子数为：2－1＝1，所以符合要求的选项是A。 A 1.场所：核糖体 2.过程分析 (1)脱水缩合产生的H2O中的H来自于—COOH和—NH2， 而氧则只来自于—COOH。 (2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基， 并分别位于肽链的两端。 (3)R基中的—NH2或—COOH不参于肽链的形成，故多余 的—NH2或—COOH位于R基中。 3.相关计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分 别形成1条肽链或m条肽链： 形成 肽链数 形成肽 键数 脱去水 分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分子质量 1 n－1 n－1 至少1个 至少1个 na－ 18(n－1) m n－m n－m 至少m个 至少m个 na－ 18(n－m) (1)若n个氨基酸形成一环状多肽，则： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数(n) (2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变 化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键， 脱去2个—H，故相对分子质量减少2。 4.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。 [例2]　下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是 (