荞麦的产业发展现状.pdfVIP

荞麦产业发展现状 1 荞麦产业的重要性 荞麦又名乌麦、花麦、三角麦等，属蓼科荞麦属一年生或多年生双子叶植物。 荞麦在世界上分布广泛，中国、俄罗斯、乌克兰、法国、加拿大、美国、波兰、 巴西、澳大利亚等国是世界上荞麦种植面积较大的国家。 我国是世界上荞麦种类 最多的国家，几乎囊括了全世界已发现并见诸报道的 23 个种、 2 个亚种和 3 个 变种。我国荞麦种植历史最为悠久，种植的荞麦主要有甜荞和苦荞两个栽培种， 其植物学特征、 生物学特性与栽培适宜区域均有一定的差异。 我国甜荞主产区主 要集中在北方的内蒙古、陕西、山西、甘肃和宁夏等省（自治区） ；其种植面积 约 70~80 万公顷； 苦荞主产区则主要集中在长江以南的云南、 四川、贵州和西藏 等省（自治区），其常年种植面积在 50 万公顷以上。此外，在我国四川、云南、 贵州、西藏等地还有丰富的金荞麦等野生荞麦资源。 荞麦营养丰富， 保健功能强， 具有很高的营养价值和经济价值。 荞麦作为一 种著名的药食同源小宗粮食作物，不仅富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生 素、矿物质等营养成分。 还含有其他禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类活性 成分。现代临床医学研究表明， 荞麦及其制品在预防和辅助治疗高血压、 冠心病、 糖尿病、肥胖症，增强机体免疫力、抗氧化、防衰老，以及改善亚健康状态等方 面具有较好功效。 随着人民生活水平的提高与全社会健康观念的改变， 荞麦及其 加工制品越来越受到人们的喜爱， 已逐渐成为当今人类的重要营养保健食品。 在 已有基础上，进一步 加强和完善荞麦资源调查、品种选育、高产栽培、精深加 工、生理生化、 药理药化及营养保健等方面的研究， 将有助于大力促进和推动我 国荞麦产业持续、快速、稳定、健康的发展。 2 荞麦增产增效措施 2.1 荞麦遗传育种 近 20 年来，我国在荞麦育种中取得了一定的成绩，选育出甜荞和苦荞新品 种 57 个。但目前为止，一些品种已开始退化、适应能力下降，致使我国目前荞 麦新品种的推广应用效果并不理想，新品种的播种面积仅占荞麦栽培面积的 30%~40%，远不能满足生产发展的需要。 因此，尽快培育出适应不同地区的高产、 优质、抗逆性强的荞麦新品种， 积极研究其先进育种技术， 是进一步发展我国荞 麦生产的当务之急。 2.1.1 挖掘和利用优质荞麦种质资源，使荞麦育种上一个新台阶 在大量栽培和野生荞麦资源中蕴藏着许多的优异基因资源， 如自交可育基因、 抗旱耐贫瘠基因、抗白粉病基因、抗倒伏基因、高黄酮含量基因、高蛋白含量基 因、薄壳基因、易脱壳基因等。这些基因资源的挖掘和利用，将有助于解决荞麦 生产上急需克服的问题，如荞麦易脱壳性、甜荞低结实率所致的产量不高不稳、 种子黄酮量不高等问题。推动荞麦育种工作迈上一个新台阶 2.1.2 广泛应用先进的育种技术，提高荞麦育种水平 加强理化诱变育种： 利用辐射方法、 染色体加倍技术技术选育新品种是荞麦 育种的一条有效途径。 继续开展荞麦杂交育种： 我国有丰富的荞麦资源， 应加强荞麦的杂交育种工 作，利用现代技术手段探索荞麦品种和种间的杂交育种， 利用杂种优势， 培育杂 交品种，并取得较大的突破。 加强荞麦多倍体育种研究：在荞麦多倍体品种中，存在着营养生长期过长， 导致生殖生长量不足和结实率低、 种子不够饱满等缺点， 需要在以后的工作中找 到解决的办法。 探索生物技术在荞麦育种中的应用：