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饭店实践报告 2019 推荐例文合集 5 篇 饭店实践报告范文【一】 随着期末考试的结束，期盼已久的寒假终于到来。回到 了家里，是一种久违了的温馨气氛。看着在厨房忙碌着的妈 妈，心中的一种温暖油然而生。吃完饭后大家坐在一起聊聊 天，妈妈问道假期想干些什么， 刚开始没有什么具体的想法， 也一直在思考假期到底想干些什么，想了许久对爸妈说道出 去打工吧，去饭店当服务员。作为一名大一新生，对缤纷多 彩的大学生活充满了好奇。在大学的第一个寒假里，我希望 能与以往有所不同。在这个时候团支布提供了参加实践活动 的建议。 这是一种磨练，对于学生来讲，实践的机会真的是很难 得。在中国的教育里，我们学的都是理论知识，真正用到的 却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我 们学生提供一个社会实践的平台。于是，我开始了假期打工 生涯。 第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以 消费者的身份进的饭店，这次的身份却是一个服务生。第一 个感觉就是首先要把心态调整好。第一天来什么也不懂，领 班就叫了一个老服务生来教我。 平常在饭店吃的时候不觉得，来工作的才知道饭店的工 作还真是不简单的，每个细节都要弄好。我第一天是试工， 我很努力的学习，虽然说有点累，但我很积极、很投入，老 板很满意，因为这毕竟是我社会实践的第一步。所以在那一 天的时间里，虽然说有点累，但我却觉得挺充实的。 先说说我在那里的工作情况吧：我们每天 8 点半上班一 直到晚上 8 点半。我们每天的工作就是在客人来之前把房间 弄干净，客人吃饭的时候，服务生负责端菜上菜报菜名，帮 客人倒酒、换餐盘之类的杂活。 在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必须站 在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开始的时候真的有 点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些 难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。所 以服务生的工作看似简单，但作起来还是挺麻烦的。 因为这个原因，刚开始工作的时候感到有一点紧张，但 越是紧张我就越必须鼓起勇气，因此慢慢的我此就习惯了。 后来证明，我还是很幸运的，因为这给了我一个独立锻炼、 独立挑战的机会。 通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。明确自己 在社会上的定位，为自己积累一些社会经验。而且通过这次 的社会实践也收获了不少方面的知识，总结了一下在饭店在 经营方面的漏洞。在客流量的高峰期时，工作质量下降。 原因：分工不明确，在工作量较大时，服务员的行动不 干净利落， 择菜洗菜托泥带水， 主厨也急于将菜品快快送上， 于是就有疏忽，影响菜品的质量与口味。 解决方法：打造厨房完备的团队。根据各部客流量的大 小。精确安排各个工作环节的认识。 通过此次社会实践我深有以下体会 : 在社会上要善于与 别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如 何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践 的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷 场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中， 人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事 半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。 不管做什么事情都一定要认真仔细，决不能走马观花， 要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能 马虎的，正所谓细节决定成败。往往是一些细节上的工夫， 决定着事情完成的质量。 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻 木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到 饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使 你更有活力更有精神。 就这次的社会实践活动而言，我也总结几点自身的不 足： 1. 本人的交际能力还有待于加强，要在日后的学习生活 中多加提高。 2. 对自身的约束力不强，有的时候早上不够按时上班。 工作的时候有些累了就会想到回家。日后要提高自我的约束 能力。 3. 本人的社会经验还太浅薄，有的时候面对一些难缠