某酒店绩效考核方案.pdfVIP

南充宇豪酒店绩效考核具体实施方案 根据旅业集团﹝ 2009 ﹞7 号文件《关于下发旅业集团各酒店 XXX 年度经营目标及酒店业绩效考核 方案的通知》要求，全面落实和提升酒店的各项经营、管理水平，并以科学的管理模式持续稳定地发 展，南充宇豪酒店为配合旅业集团“酒店业绩效考核方案”的实施，针对旅业集团所下发的“酒店业 绩效考核方案”仔细学习后，现根据酒店实际情况制定 XXX 年酒店经营目标及管理绩效考核具体实施 考核方案如下： 一、考核对象 （一）此方案适用于酒店总经理及管理班子； （二）财务类考核部门：客房部、前厅部、餐娱部、市场营销部； （三）工程部能耗及维修费用考核； （四）安全部责任考核以及停车场收入。 二、考核小组成员 组 长： （总经理） 副组长： （副总经理） 组 员： 餐娱部经理） 、 （客房部经理）、 （前厅部副经理）、 （财务部经理）、 （行政 人事部经理） 、 （工程部经理）、 （安全部经理） 三、考核时限 以日常、月度考核为基础，以半年为一次主体考核的方式进行，考核小组成员将根据各本部考核 内容分工协作，按考核要求和标准把 I 类财务考核以及 II 类管理绩效考核结果上传，由行政人事部统 一汇总后进行公布。 I 类财务指标考核 一、 “GOP”是“ Gross Operating Profit ”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去 成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。集团此次将“ GOP”作为年度考 核的重头，所占权重为 60%，可见其在经营生产过程中所带来的经济效益。为更好地落实和实施“酒店 业绩效考核方案” ，关于“ GOP值、营业总收入、 GOP率、人均 GOP贡献值”等考核项目，具体考核指标 及部门任务分解情况详见附件 “关于南充宇豪酒店关于 2009 年目标任务分解的通知” （所有任务完成进 度，均按 09 年各项预算指标进行） ； 二、应收账款。 按集团考核总指导原则进行， 具体的考核结合集团对应收账款考核的要求， 根据酒 店实际运作情况按 “宇豪酒店市场营销部 2009 年度业绩考核方案”中所涉及的考核方式进行考核； II 类管营运类指标考核 考核项目及操作流程 一、硬件维护保养 硬件维护保养在集团“绩效考核方案”的管理营运类所占考核权重最大为 30%， 二、宾客满意度 以集团制订的“酒店业绩效考核方案”为主线进行分解考核，具体如下： 1、问卷调查考核 （1）按集团的总体考核原则，并结合酒店实际经营需求设计“服务质量满意度调查表”表单，投 放至各营业点，各营业点需有工作人员引导客人填写“服务质量满意度调查表” ，当班领班将每天搜集 的“服务质量满意度调查表”分类整理后，交由前厅部大堂副理处，由大堂副理根据部门分类整理后 的“服务质量满意度调查表”进行统计，形成 “大堂副理日报、周报、月报” ，主要以“周报、月报” 为主，根据宾客意见内容由贵宾部大堂副理或 GRO进行产品质量整改情况回馈至酒店领导及宾客； 流程图 工作人员引导填写 宾客填写“服务质量满意度调查表” 所在营业点当班领班搜集、分类整理 大 堂副理统计 形成大堂副理“日、周、月报” 根据整改情况回馈 宾客及酒店领 导 （2 ）对问卷调查考核的方法及规则，按集团下发的“绩效考核方案”中的要求及标准进行（相关 标准按实施部门进行单一复印，传达至部门进行学习）