KFC肯德基餐饮后厨管理制度.pdfVIP

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2021-09-18 发布于湖南
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KFC肯德基餐饮后厨管理制度.pdf

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KFC肯德基餐饮后厨管理制度第一章:厨房的差不多治理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟 ,不早退. (2)工作服要洁净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设备,设施由各主管负责定期检修保养. (6)采购要有打算,验收人员要认真负责. (7)注意节约,减少费用及能源操纵. (8)各卫生区域保持地面洁净,无积水,墙面无油渍. (9)开档要有序,当天工作必须当日完成,收档要认真洁净. (10)做好各项规章记录. (11)生熟分离,防止交叉感染. (12)不准将厨房用