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糖尿病饮食疗法及计算公式 糖尿病饮食疗法及计算公式 PAGE / NUMPAGESPAGE 糖尿病饮食疗法及计算公式 糖尿病患者怎样合理的饮食及热量计算公式 1）控制每天摄取食品供应的总能量 依据病情、食欲、身高、体重、年纪、劳动强度、环境等要素，确立所需要摄取的能量机能保持正常生理所需，又不会使血糖高升过多，同时能保持生长发育并抵挡外界疾病总能量的标准以达到或保持理想体重为准 2）简单估量标准体重 标准体重（公斤）=身高（厘米）—105 ＊理想体重：标准体重± 10% ＊肥胖：超出标准体重 20% ＊消瘦：低于标准体重 20% 身高低于150厘米者： 标准体重（公斤）=身高（厘米）—100 （3）确立肥胖度BMI: （4）确立每天所需热量 总热量（千卡）=理想体重×每公斤体重所需热卡数（千克 /公斤/天） 体型 极轻劳动 轻度劳动 中度劳动 重度劳动 消瘦 30 35 40 45 正常 10-20 30 35 40 肥胖 15 20-25 30 35 举例： 某患者体重60公斤，BMI22，轻度体力劳动 总热量=60公斤×30千卡/公斤/天=1800千卡/天 青少年糖尿病患者每天所需热量 年纪 每天所需热量（千卡/天） ＜11 1000+年纪×100 12-15 女：1000+年纪×100 男：1000+年纪×200 ＞15 计算方法同成人 （5）不一样热量饮食营养成分分派 总热 总交 谷类 蔬菜 肉类 水果 乳类 油脂 （千卡） 换份 份 份 份 份 份 份 1000 12 6 1 2 0 2 1 1200 7 1 3 0 2 1400 9 1 3 0 2 1600 9 1 4 1 2 1800 21 11 1 4 1 2 2000 13 1 1 2 2 2200 15 1 1 2 2 2400 28 17 1 5 1 2 2 （6）确立饮食计划 举例 患者，男性，53岁，身高172厘米，体重85公斤。 职业：办公室职员。 确诊2型糖尿病6年。 当前采纳胰岛素加饮食治疗，未出现显然并发症。 1：计算标准体重 170-105=65（公斤），实质体重85公斤，比标准体重超 出30%，属肥胖，会计属轻体力劳动。 2：计算每天所需总热 依据成人糖尿病热量供应标准表，每天应摄取热量标准为 量 20-25千卡/公斤/天，全天所需总热量： 65×25=1625千 卡。 3：计算每天所需食品 1625÷90=18份 互换份份数 4：分派食品互换份 全天需谷类9份，蔬菜1份，肉蛋豆类4份，水果1份， 奶类2份，油脂1份。 5：拟订饮食计划 将食品分派至各餐中，拟订自己的饮食计划 （7）替代法 鼓舞患者选择健康的食品，以替代食品中含碳水化合物、脂肪或热量许多的食品。 比如： 用低脂或脱脂牛奶替代全职牛奶； 用水果替代糖果、甜品或甜点； 用整个水果替代果汁； 用水或无糖调味饮料替代一般调味饮料； 烹饪时以植物油取代动物油，去除肉类家禽类 食品的皮和肥油； 烹饪时防止煎炸的方法，尽量以蒸、煮、炖、 烤、炒等方式烹饪食品。 8）减少法 鼓舞患者减少某些食品或行为。比如： △称量每份食品的份量或参照包装上的指示（如食品标签）上记录的食品份量大小，减少每份食品的量； △确立每天加餐的时间，减少加餐的次数； △烹饪时减少油脂用量； △与别人一同分享食品或将节余的食品打包，以减 △少在餐馆中的进食量； △减少或防止零食、腌制食品、速冻类食品等加工 △食品的摄取； △减少或防止去快餐店、餐馆就餐。 9）限制法 需要限制的行为有△进餐时分别注意力，如看电视；△在家中不一样地方进餐，进餐只好在指定的进△餐地区进行；△两餐之间喝饮料，规定两餐之间只好喝水；△吃油炸食品或在烹饪食品时加过多的油脂；△在餐馆中就餐时选择大份或双份的食品等。 10）糖尿病患者患病时期的饮食 糖尿病患者在患有感冒、发热、消化不良等疾病时应当注意：△少食多餐△适合吃一些软食，如粥、汤面、麦片、牛△奶等食品 △多饮水 糖尿病饮食治疗 原则及方法 1、合理控制总热量：保持理想体重，肥胖者减少体重，消瘦者增添体重。 2、均衡饮食： 碳水化合物占50-60% 蛋白质占 15-20% 脂肪小于 30% 3、每天所需总热量（kcal）＝理想体重×每公斤体重所需热卡数 （25～30千卡） 4、食品互换份数计算法：每产生 90千卡热量的食品（克）叫做一个互换份。 六大类：谷薯类、蔬菜类、水果类、瘦肉类、豆乳类、油脂类。 同类等值食品可互换，营养价值基真相等。 特色：大略、易掌握、方便、易被接受。 （1）谷薯类互换份（数值越大含糖量越低） 大米 25g 面 粉 25g 玉米面 25g 高粱 米 25g 干 粉 皮 25g 挂 面 25g 干粉条 25g 苏打饼 干 25g 通心粉 25g 烧饼、馒 头 35g