医学生物化学 .pptx

医学生物化学期末复习指导;第一章 蛋白质化学;②蛋白质分子组成的基本单位：L—α—氨基酸的结构通式，氨基酸的分类及侧链特点。;（1）非极性疏水性氨基酸　　甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸（2）不带电荷的极性氨基酸　　色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸（3）酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸（4）碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸;;;;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Sunday, July 18, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。09:34:3009:34:3009:347/18/2021 9:34:30 AM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2109:34:3009:34Jul-2118-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。09:34:3009:34:3009:34Sunday, July 18, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2109:34:3009:34:30July 18, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。18 七月 20219:34:30 上午09:34:30七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 219:34 上午七月-2109:34July 18, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/18 9:34:3009:34:3018 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。9:34:30 上午9:34 上午09:34:30七月-21 ;;; 氨基酸在结晶形态或在水溶液中，并不是以游离的羧基或氨基形式存在，而是离解成两性离子。在两性离子中，氨基是以质子化(-NH3+)形式存在，羧基是以离解状态(-COO-)存在。;氨基酸的等电点;2蛋白质的分子结构： ①肽键、肽链和氨基酸残基的概念，肽键的特点。 肽键:一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的酰胺键称为肽键。 肽链:氨基酸之间通过肽键连接而形成的化合物称为肽。蛋白质就???数十个到数百个氨基酸分别借肽键连接起来的多肽链。;;;C;氨基酸残基： 氨基酸在形成肽链时丢失了一分子水，肽链中的氨基酸分子已不是完整的氨基酸分子，所以成为氨基酸残基。;肽键平面： 肽键是一个刚性平面，肽链中的C—N 键长比相邻的C—N单键短，但比C=N 双键键长，因此其带有（部分）双键的性质，近似于?键。 肽键中的四个原子（C、H、O、N）和它相邻的两个α-碳原子都处在同一平面上，这一平面称之为肽键平面。;;;②蛋白质的分子结构：蛋白质分子的一级、二级、三级及四级结构的概念，维持蛋白质一级结构和空间结构的化学键(肽键、二硫键、氢键、盐键、疏水键和范德华引力)，α—螺旋和β折叠结构的特点。;;一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序称为蛋白质的一级结构。 一级结构的主要化学键：肽键、二硫键。 一级结构的书写方式：从N端到C端，标出－S－S－的位置。;;;;二级结构：是指多肽链本身折叠或盘曲所形成的局部空间构象。主要有α—螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。 维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。;(1)以肽键平面为单位,以α－碳原子为转折盘旋形成右手螺旋。;(2) 每3.6个氨基酸残基绕成一个螺旋(3600)螺距为0.54nm每个氨基酸上升0.15nm肽键平面与中心轴平行。;(3)主链原子构成螺旋的主体,侧链在其外部。;(4)肽键的CO和NH 都形成氢键； 氢键的方向与中心轴大致平行； 是稳定螺旋的主要作用力。;β-折叠;（2）β－片层可以由一条肽链折返而成，也可以由两条以上多肽链顺向或逆向平行、排列而成。;（3）当两条肽链接近时，彼此的肽链相互形成氢键使结构稳定，氢键的方向与肽键长轴相垂直。 （4）肽链中氨基酸侧链R伸出在片层“锯齿”上下。;;三级结构：;三级结构的特点： （1）进一步盘曲、折叠的多肽链分子在空间长度大大缩短，呈棒状、纤维状、球状。 （2）多肽侧链上各种功能基团之间所形成的次级键来维持结构的稳定性。其中疏水键最为重要。;（3）疏水基团多聚积在分子的内部，而亲水基团多分布在分子的表面。 （4）多肽链经过盘曲后，在分子表面或某些部位形成了发挥生