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挖掘潮汕民俗文化 挖掘潮汕民俗文化，培养学生的人文素质 在“粤东会议”精神指导下，揭阳市委市政府制定了我市“三年打基础，五 年大变化，十年大发展”的经济社会发展目标。如何乘这股发展东风，提高教育 质量，全面推进素质教育呢？揭阳市作为潮汕地区的一个大市，且是古代粤东最 早设县之地，民俗文化源远流长，内涵丰富。因此，我认为，可以把潮汕民俗文 化作为素质教育的资源，提高青少年的人文素质。什么是民俗文化？潮汕民俗文 化对潮汕地区、潮汕人有什么影响？如何利用潮汕民俗文化中优秀成分，提高青 少年的人文素质？下面，本人谈一些粗浅的看法： 一、潮汕民俗文化滋养出特色鲜明的潮汕人 （一）、民俗文化是几千年传承下来的民间文化。 “民俗文化是沟通民众物质生活和精神生活，反映民间社区和集体的人群意 愿，并主要通过人作为载体进行世代相习和相传承的生生不息的文化现象”?。 民俗文化是依附人民的生活、习惯、情感与信仰而产生的文化，是人们在社会发 展和日常生活中长期沿袭下来的礼节、风尚、习俗、节庆、传统等文化的总和， 它起源于人类社会群体生活的需要，为民众的日常生活服务，是一种基础文化， 是特定民族在历史实践活动中创造和积累的文明成果。民俗文化是构成我国民族 文化的基石，是中华民族在自己的长期历史发展中经过自觉和不自觉地选择与淘 汰而承继下来的民间文化。 （二）、潮汕民俗文化是潮汕文化最具特色的部分。 潮汕民俗文化是潮汕文化最具有特色的部分，它是潮汕民间习俗的文化总 和。潮汕民俗资源丰富，岁时节俗、礼仪习俗、用品服饰等均有特色，自成体系； 既有驷马拖车、下山虎、四点金等民俗建筑，又有水布、市篮等民俗用品；既有 吃七样羹、食冬节丸等饮食习俗，也有做四句、吃丁酒、食红桌、出花园等婚娶、 喜庆习俗；既有赛花灯、游标旗、“营老爷”等游艺民俗，也有好事送礼成双， 歉事送礼奇数等交际礼仪；既有“三山国王”、“天后宫”等的神文化，也有潮语 1 歌曲、潮剧等的民间曲艺文化；还有以“和、爱、精、洁、思”为特征的潮汕工 夫茶。通过在某种层面上对这些民俗文化的考察，我们可以认识一个族群的精神 内核。 （三）、潮汕民俗文化滋养出特色鲜明的潮汕人，影响十分深远。 第一，潮汕民俗文化淋漓尽致地体现了群体性的道德规范和价值观念，生动 体现了潮汕族群的历史源流和文化特征，透露出群体的共同心理、价值观念、思 维模式和审美情趣，这也就是潮汕民俗的规范性。如：有共同的神崇拜心理，“三 山国王”、“天后”、“玄天上帝”等是潮汕人普遍神崇拜的对象；有共同饮食习惯， 清淡精细，体现在潮汕美食上。这些都透露出潮人的共同心理、价值观念、思维 模式和审美情趣。 第二，具有鲜明地方特色的潮汕民俗文化使潮汕人更具有自信心和自豪感。 “潮汕人移居海外，往往也会把其民俗带往居留国。从而使世界更了解潮汕民俗 文化。例如，潮汕人普遍崇拜的 ‘三山国王’、‘韩文公’、‘妈祖’等，遍布潮汕 人足迹所到的港、澳、台及东南亚各国”?。工夫茶、潮汕美食、潮剧等一些特 色的民俗文化，影响的范围更广。 第三，具有家乡特色的潮汕民俗成为潮汕人的凝聚点。在潮汕文化共同体下， 共同的信仰，共同的文化志趣，使得特色民俗成为一根硕长的看不见的纽带，连 接着普通百姓的心，得到大家的认同，这种认同感的本身也就是对传统文化的尊 重和自己家乡的认同，从而进一步激发潮汕人建设家乡的热情。 既然潮汕民俗文化对潮汕人有十分深远的影响，那么，在当今经济社会形势 下，如何结合“加强对青少年学生的 ‘情感、态度、价值观’教育”这一新课程 目标，挖掘、整合潮汕传统优秀文化，培养青少年学生热爱生命，热爱生活，关 爱他人，爱惜生态环境等人文素质，这就成了我们应该面对的一个重要课题。 二、整合潮汕民俗文化，培养潮汕“后生仔”的人文素质 （一）、挖掘潮汕民俗文化的资源优势，加强青少年的知识素质教育。 丰富的文化知识是学生的重要素质之一。教师要善于开发各种课程资源，培 养学生的文化知识素质。潮汕民俗文化蕴含着丰富的文化知识。如关于岁时节日 的文化有：春节、元宵节、清明节、中秋节等传统节日是怎么来的？这些节日蕴 2 含着什么文化意义？体现着潮汕人怎样的精神？什么是春联？人们贴春联的意 义何在？潮汕春联有什么特点？结构怎样？对平仄有什么讲究？如关于饮食的 文化有：为什么潮汕人正月初七吃七样羹、清明节吃朴枳粿、端午节吃粽子、中 秋节吃月饼、元宵节和冬节吃汤圆？七样羹、粽子、朴枳粿、汤圆的含义是什么？ 春节食鱼——“年年有余”；食肉圆——“合家团团圆圆”；食蒜——“有钱 藏”；正月初一早食豆干——“长大会当官”。如关于俗语有：元宵夜行彩桥， 读书的孩子摸狮鼻说“摸狮鼻，写雅字”；少女摸狮头说“摸狮头，事事贤”； 未结婚的青年男子摸狮肚说“摸狮肚，娶雅