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第二章 旅游企业管理基础理论授课人：肖璐2017年3月在美国洛杉矶成立了分公司，打破“华资旅游公司在美没有成功的先例”开创国内包机服务春秋航空上市，亚洲第一廉航点击添加文本点击添加文本2004年1981年1993年1994年1997年2015年点击添加文本由王正华创建（上海）率先实现信息化管理，完成营业网点的全部布局成立春秋航空，国内第一家民营航空企业点击添加文本春秋国旅发展历程案例分析 目前，大多国内旅行社采用水平分工的做法，即旅行社业务的所有环节由一个业务员全部包揽。 春秋国旅是国内第一个内部运营实行垂直分工系统的国内旅行社。其垂直分工系统就是按市场开拓、分析、计划、调度、票务、接待、服务回访等环节进行部门划分，交由不同的专业部门，不同的专业人员负责，整个流程犹如一条流水线，每个人在岗位上只做其中一部分，且企业对其进行专业培训。点击添加文本点击添加文本点击添加文本问题：春秋国旅是否对旅游业务进行了细分？为什么要进行细分？点击添加文本第二章 旅游企业管理的基础理论第一节 旅游企业管理概述第二节 旅游企业管理基础理论第一节 旅游企业管理概述一、旅游企业管理的定义二、旅游企业管理的基本职能一、旅游企业管理的定义何时需要管理？为什么需要管理？管理是什么？何时需要管理？问题透视——以下何为管理活动？a.旅行社经理与计调谈心；b.旅行社的主审计师对财务部门进行检查；c.旅游者制定自己的旅游计划；d.旅行社经理主持旅游线路设计。存在管理的必要条件——必须是两个人或两个人以上的集体活动（包括生产的、行政的等活动）（》=2人）——有一致认可的自觉的目标。为什么需要管理？矛盾无限的投入有限的协调人的渴望资源管理产生的根本原因人的渴望（需求）的无限性和人所拥有的资源的有限性之间的矛盾通过科学的方法来提高资源的利用率，从而达到以有限的资源实现尽可能多的渴望的目的。管理的职能管理是什么？管理大师如是说1.科学管理之父——泰勒（Fredrick W.Taylor）Management is that art of knowing what you want to do and then seeing that it is done in the best and cheapest way.管理是一门知道你想做什么的艺术，然后以最好和最便宜的方式去达到它。强调：管理的目的2.现代经营管理之父——法约尔（Henri Fayol）To manage is to forcast and to plan,to organize,to command, to coordinate and to control.管理就是预测和计划、组织、指挥、协调和控制。强调：管理的过程（或职能）3.行为科学家们的看法：Management is the accomplishment of results through th efforts of other people.管理是通过他人的努力取得成果。强调：人及指导的重要性4.著名管理学家，曾获1978年诺贝尔经济学奖的赫伯特.A 西蒙（Herbert A. Simon）认为：管理就是决策。强调：决策在管理中的作用。管理是什么？——管理是一个过程——管理就是协调——管理就是有效率和有效果的实现组织的目标签字把关找人谈话指导工作考核奖惩分配任务开会讨论吃饭应酬管理工作的形式与内容协调1.管理的实质对目标的协调——表现为决策对资源的协调——表现为计划对任务的协调——表现为组织对行为的协调——表现为沟通对活动的协调——表现为控制可见，每一项管理职能，每一种资源都要进行协调，协调的中心是人。2.管理好坏的衡量标准——效率与效果效果目标途径效率(Efficiency）------是指投入与产出之比，是使组织资源的利用成本达到最小化（手段— 怎么做）效果（Effectiveness）——实现组织目标的程度，它反映目标实现的程度。（结果—做什么）管理的定义管理（Management）——指管理者在一定的环境条件下，通过实施计划、组织、领导和控制等职能，以人为中心来协调各地资源，以便有效率和有效果地实现组织目标的过程。旅游企业管理的定义？旅游企业管理指企业管理者在了解市场需求的前提下，为了实现企业的预定目标，遵循一定的原则，运用各种管理方法对企业拥有的人力、物力、财力、时间、信息等资源进行计划、组织、领导和控制等一系列活动的总和。目的手段职能要素二、旅游企业管理的基本职能1）计划职能——首要职能人们的集体活动要卓有成效，首先必须明确所追求的目标是什么，完成这些目标必须通过什么途径，采取什么方案。这种旨在明确所追求的目标以及相应的行动方案的活动，就是管理的计划职能（Planning）。“谋”计划的重要性——“运筹于帷幄之中，决胜于千