第二章原核微生物.pptxVIP

细菌是大家比较熟悉的名字，因为有很多疾病是它们引起的，如鼠疫杆菌、霍乱弧菌、破伤风杆菌、肺炎双球菌等致病菌对人类有害；那些腐败菌常引起食物和工农业产品腐烂变质，并散发出特殊的臭味或酸败味。; 但是，大多数细菌是和人类和平共处的，对人类不仅无害而且有益，能给人类带来很大好处。例如：人们利用谷氨酸棒杆菌制造食用味精，用乳酸菌生产酸乳，用苏云金杆菌生产杀虫剂，以及借助细菌来冶炼金属、净化污水、制作使庄稼增产的细菌肥料等。;细菌（Bacteria）的特点;;贝日阿托氏菌;;螺旋状的细菌称为螺旋菌。根据其弯曲情况分为：弧菌（vibrio)：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形 例：霍乱弧菌 螺菌(spirillum)：螺旋满2—6环，螺旋状 例：干酪螺菌 螺旋体(spirochaeta)：旋转周数在6环以上，菌体柔软。例：梅毒密螺旋体; 细菌的特殊??态： 柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有子实体的粘细菌、三角形、方形等特殊形态的细菌。 细菌的形态可作为细菌鉴定的重要依据之一。;影响细菌形态的因素： 培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH等环境条件对细菌形态都有明显的影响。一般处于幼龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态正常、整齐，表现出特定的形态。在较老的培养物中，或不正常的条件下，细胞常出现不正常形态，尤其是杆菌，有的细胞膨大，有的出现梨形，有的产生分枝,有时菌体显著伸长以至呈丝状等异常形态.若将它们转移到新鲜培养基中或适宜的培养条件下又可恢复原来的形态。;（二）细菌的大小;二、 细菌的结构; ;（一）细胞壁cell wall:;细菌是透明或半透明，染色后宜于观察。 ;2.单染—结晶紫染液第一次染色 1min ; 3.媒染—碘-碘化钾溶液浸湿1min ;革兰氏染色法（Gram Stain）;青霉素对细菌细胞壁的作用;肽聚糖(peptidoglycan):;G-;革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁成分比较;G+ 肽聚糖厚交联紧密 乙醇脱色 肽聚糖脱水 水网孔径小;细胞壁的功能:;1、 细胞膜（Cytoplasmic membran);1）位置：细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一层柔软，富有弹性的半透明薄膜。约占细胞干重的10％;结构：1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型（枣糕模型）：磷脂两层 ，蛋白质一层;a)?? 高度选择透过性膜，控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）的运送、交换；b)?? 维持细胞内正常渗透压的渗透屏障作用；c)??含有生命活动的多种酶类，参与细胞壁、荚膜等的生物合成 ；能量代谢的中心 f)??? 提供鞭毛的着生点并提供鞭毛运动所需能量。;2.细胞质(cytoplast)：细胞膜内处核质外的无色透明的粘稠胶体;（1）原核生物的核糖体;（2）内含颗粒(inclusin);2）聚β－羟丁酸颗粒(PHB):细菌特有 ;3）硫粒：是硫元素的贮藏体。 ; 4）肝糖粒和淀粉粒: 都是α-1,4或α-1,6糖苷键的葡萄糖聚合物。这些贮藏物通常较均匀地分布在细胞质内，颗粒较小。 若这类贮藏物大量存在时，用碘使对其染色，肝糖粒能被碘液染成红褐色，淀粉粒被碘成蓝色。 功能：储存碳源和能源。;5)气泡;4.核质体(nuclear body;nucleoid)-——拟核;质粒：细菌染色体外的遗传物质，由共价闭合环状双链DNA分子组成． ;（三） 细菌的特殊结构;荚膜;多个菌体外面的荚膜物质互相融合，连为一体，组成共同的荚膜，菌体包埋其中，即成为菌胶团; （1）荚膜、菌胶团等的形成是微生物的遗传特征之一，是“种”的特征。但不是细菌的必要结构，失去荚膜的菌株照样能够生活。 (2)荚膜的形成与组成明显受培养基成分和培养条件的影响（与环境密切相关）。 ; 在废水处理中发挥重要作用。活性污泥性能的好坏,主要根据菌胶团多少、大小及结构的紧密度、性能来确定。新生菌胶团有较强的吸附能力和氧化分解能力，为了使废水处理能够达到较好效果，需要菌胶团结构紧密，吸附能力强，且吸附后沉降性能好，此时必须满足菌胶团对营养及环境的要求。;区分新老菌胶团; 有些细菌产生的荚膜对人类是有益的，有些是有害的，比如引起龋齿的唾液链球菌，变异链球菌等会将蔗糖转化为果聚糖，是一种荚膜物质，使细菌易于黏附于牙齿表面，细菌发酵产生乳酸，腐蚀牙齿珐琅质，造成龋齿。（2）食品放久了会发粘，拉丝 用途：（3）荚膜也可成为有价值的材料，现在医药行业上利用明串珠菌将蔗糖转化为荚膜物质—葡聚糖，可进一步用于血浆替代品中的一种主要成分—左旋糖苷的生产。 （