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第六十二页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 第六十三页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 （三）来源与供给： 干酵母、麸皮、青绿饲料、动物蛋白饲料中含有较丰富的烟酸或烟酰胺。 玉米、小麦、高粱等谷物中的烟酸大多呈结合状态，单胃动物利用很少。 色氨酸可在动物体内转为烟酰胺，但一般饲料中色氨酸含量不高，转化率低。约50-60mg色氨酸可合成1mg烟酰胺。研究表明，反刍动物补充烟酸还可促进瘤胃微生物合成蛋白质；饲料中添加烟酸可改进高产奶牛产奶量，并减少酮病的发生。 本节 第六十四页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 六、维生素B6（Vitamin B6， VB6 ） VB6是吡哆醇、吡多醛、吡哆胺的总称。三种物质在动物体内有相同的生物学作用。 （一）VB6的主要生理功能 参与氨基酸、蛋白质代谢： VB6是多种氨基酸脱羧酶、转氨酶等的重要组成部分。含有VB6的酶参与几乎所有氨基酸的代谢； 对脂肪、糖、无机盐的代谢也很重要。 较高剂量可增强动物免疫力和抗应激能力。 第六十五页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 （二）VB6的缺乏症： VB6缺乏，体内蛋白质沉积率降低，动物生长缓慢或停止。 其特征性缺乏症为皮炎，红细胞生成障碍(贫血)，神经过度兴奋或惊厥。类似人癫痫的阵发性抽搐或痉挛。鸡出现兴奋性增强，有神经症状，腿软弱，皮炎，脱毛，毛囊出血； 死亡率升高，产蛋率、种蛋孵化率下降。 畜禽抗体滴度低，补充后升高。 第六十六页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 第六十七页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 （三）来源与供给： 酵母、谷物、豆类、种子外皮及禾本科含量都比较丰富；块根、块茎中相对少。天然存在的VB6很容易被动物利用。 一般猪不易缺乏，雏鸡易产生缺乏症，成年反刍动物一般无需补充。 影响动物需要因素：日粮中蛋白质和能量含量高，维生素B6需要量↑。幼龄动物、怀孕母畜和服用某些磺胺类药和抗生素的时，维生素B6需要量增加。 提高日粮VB6量可增强动物免疫力和抗应激能力。 本节 第六十八页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 七、胆碱 胆碱是一种碱性物质。是最稳定的维生素。 (一)胆碱的作用： 胆碱以游离胆碱、乙酰胆碱和复合磷脂的形式广泛分布于生物体中。其生理功能与缺乏症： 可归纳为三个方面 第六十九页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 (三)VE的来源与供给 谷物胚芽 青绿饲料 第三十页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 五、维生素K（Vitamin K） (一)饲料和动物体的维生素K 天然存在的VK有两类：绿色植物中存在的 VK1和VK2。由微生物合成 人工合成的有K3、K4。 VK3的活性高，属水溶性。 第三十一页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 (二)维生素K的主要生理功能 是促进肝脏合成凝血酶原和凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，并起激活作用，参与凝血过程。 第三十二页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 (三)维生素K的典型缺乏症 易出血，凝血时间延长或流血不止。 雏鸡易发生VK缺乏症 (见图)表现为胸部、腿部、翅下皮下甚至腹腔易出血，胃肠道也易出血。 (四) 第三十三页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 第三十四页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 (四)VK的来源与供给 来源与供给： 饲料中VK的拮抗物： 　　◇草木樨及某些杂草中的双香豆素 章 第三十五页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 第三节 水溶性维生素 一、动物水溶性维生素的营养特点 二、维生素B1 三、维生素B2 四、泛酸 五、烟酸和烟酰胺 六、维生素B6 七、胆碱 八、生物素 九、叶酸 十、维生素B12 十一、维生素C 十二、肌醇及其他维生素 本节 第三十六页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 一、动物水溶性维生素的营养特点 1.水溶性Vit包括B族和VC。B族维生素几乎都是辅酶或辅基的组成成分，参与机体各种代谢。 2.除VB12外，水溶性维生素几乎不在体内贮备。主要从尿里提出。短期缺乏或不足就会影响生产和动物健康。 3.B族维生素能由消化道微生物合成。成年反刍动物一般不会缺乏。单胃动物、幼龄动物合成少，必须依靠饲料补充。 4.一般情况下，VC在成年畜禽体内均可合成满足其需要，仅在逆境或应激条件下会感不足。 第三十七页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 二、维生素B1（Vitamin B1 ，VB1 ） (一)硫胺素的作用： 是α-酮酸脱氢酶系中的辅酶成分。 参与碳水化合物的代谢。 对维持神经组织和心肌的正常功能起重要作用，并能增进肠胃蠕动和胃液分泌。有利于消化。 第三十八页，编辑于星期五：十三点 五十五分。 （二）VB1缺乏症： VB1缺乏，碳水化合物代谢障碍。造成组织中丙酮累积