长春版六年级语文长春上册22.豆腐颂【课堂实录】.pdfVIP

22. 《豆腐颂》课堂实录 1、细读课文的1到6 自然节，联系具体的语言文字和段落，体 会作者是如何赞颂豆腐的不平凡的？ 2、汇报交流1 A、出示课文的第一自然节，结合文字谈一谈豆腐有什么特点？ （课件出示文本文字）体会作者运用排比句式，突出了豆腐的色、 香、味的特点。 生：我从课文的“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的 美；它香淡，是味觉上的美。”中的这个比喻句就感受到了豆腐的美。 生：我从“有中国人的地方就有豆腐。“这句中感受到了豆腐的 平民化。 生：文中讲到“做汤做菜，配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随 心所欲。”其中的“无不适宜”“随心所欲”体会到豆腐的做法多样。 师：豆腐以它的洁白、柔软、清香，给人以美的享受。 再通过朗读体会作者对豆腐的喜爱之情。 Ｂ、体会豆腐的做法。 抓住课文中的排比句：“豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味 相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。”感受豆腐益于搭配 具有非凡的亲和力。 “它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。”感受作者的形象 比喻，突出了豆腐的百般变化。请学生们结合自己的喜好谈一谈最爱 吃的一道豆腐菜品，加以简单的描述，体会豆腐的百般美味。 Ｃ、体会豆腐的营养，感受引用谚语，列举事例的介绍方法。 作者是如何阐述“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋养”的？ 生：“豆腐和肉的动物性脂肪不同，吃了不会引起血管硬化或是 心脏病”所以说豆腐富有营养价值。 生：作者拿豆腐和肉、牛奶作比，突出了它的营养又省钱， 生：豆腐还适宜减肥，因为它含有少量的碳水化合物。 师：作者抓住了豆腐的营养成分的三条线索突出了豆腐的营养。 D、从汉到宋再到清，感受豆腐发展的悠久历史。 生：“从公元前一百六十年汉代淮南王刘安发明了豆腐”中体会 出豆腐的悠久历史。 生：宋朝豆腐成为士大夫的食品中体会到豆腐的不平凡。 师：豆腐由汉的发明，宋的普及，清的发展，历经了２１００年 的历史，作者的选材就有阶段性，又有代表性，突出了豆腐的悠久历 史。 Ｅ、体会豆腐的文化象征。一道普通食品却产生了中国独有的豆 腐文化的。它不仅仅是一种食品，已然用他的朴素，演绎出中国独有 的豆腐文化。引入作家子敏的豆腐修养。体会豆腐文化的魅力。 Ｆ、了解豆腐烹调高手麻婆以及和她拿手的麻婆豆腐。 一道普通的食材却叫四川人发挥到了极致，麻婆豆腐已经成为四 川最靓最香的一张名片。