第章第节客房部组织机构及岗位设置.pptxVIP

教学目标： 通过本章的学习要求学生： 掌握不同类型酒店客房不的组织架构及组织结构变化技巧 了解酒店客房不同类型及其所适宜人群环境 掌握客房装饰的分格、布局的原则及发展趋势 熟悉客房设施设备集客房用品的品种、数量、尺寸 了解客房部与其他部门的工作联系与配合 人事客房人财务管理的重要性 ;教学内容： 第一节 客房组织机构及岗位设置 第二节 客房产品设计 第三节 客房物资配备 第四节 客房部与其他部门的业务关系;;客房部的功能与任务;客房部组织机构的设置;客房部组织机构;;大中型酒店客房部组织机构图;小型酒店客房部组织机构图;客房部分支机构的职能;布件房（布草房） 设主管、领班各一名，缝补工若干名，主要负责酒店所有工作人员的制服，以及餐厅和客房所有布草的收发、分类和保管；并对有损坏的制服和布草及时进行修补，并储备足够的制服和布草以供周转使用； 客房服务中心 设主管一名，值班员若干名。主要负责处理客房部信息，包括向客人提供服务信息和内部工作信息的传递，调节对客服务，控制员工出勤，管理工作钥匙，处理客人失物和遗留物品等，相当于客房部的信息中心和调度中心，主要职能是统一协调指挥客房部对客服务； 洗衣房 设主管一名，领班若干名，下设客衣组、湿洗组、干洗组、熨衣组。主要负责收洗客衣及洗涤员工制服和对客服务的所有布草。 ;客房部岗位工作职责;客房部经理;参与本部门员工的招聘，负责本部门员工的培训与评估。 定期拜访长住客人；处理宾客投拆；了解、宾客对客房设施和服务方面的需求等，并负责分析与改进；住店客人如有生病，主动前往探视。 巡视检查并督导下属工作。 负责客房部的安全工作，保证宾客和员工的人身财产安全 与其它部门建立良好的合作关系。 负责本部门物资和设备的管理与控制，在不降低服务质量的前提下，努力控制客房部的运营成本和支出。 研究客房部装修布置，清洁器具及清洁剂选用趋势，结合酒店具体情况提出改进建议。 学习先进的管理方法，不断提高经营管理水平。 完成上级布置的其它各项工作。 ;任??条件： 有很强的事业心，责任感与协作精神，工作细致、踏实，顾全大局。 熟悉客房的经营管理、掌握客房装饰布置、清洁保养，市场营销、旅游心理学及公共关系等方面知识。 具有较强的计划、组织、指挥、督导和协调能力，能较好地处理人际关系；有较强的口头及书面表达能力，熟悉一门外语，能够阅读本专业外文资料，并能进行日常会话 大专以上学历或同等文化程度，从事客房部管理工作至少三年（或从事宾馆管理工作至少四年）。 身体健康，精力充沛，仪表端庄。 权力： 1.对本部门员工有工作调配和奖惩权。 2.对本部门员工的聘用、晋升、辞退有建议权。 3.对本部门物资中的计划有审批权。;客房部副经理（助理）;合理安排、使用人力，并根据客情变化，及时做好调整，在确保服务质量的前提下，努力降低人力成本。 接受并处理宾客投拆。 了解并控制经营物资的使用情况。 与其它部门建立良好的合作关系。 完成上级布置的其它各项工。 任职条件： 有较强的责任感协作精神，工作细致、踏实。 熟悉客房的日常管理工作，掌握客房装饰布置，清洁保养，对客服务及安全，消防知识。 具有较强的组织，指挥，督导和协调能力，能较好地处理人际关系；有较强的口头及书面表达能力，能用一门外语进行日常会话。 大专以上学历或同等文化程度，从事客房部管理工作二年以上。 身体健康，精力充沛，仪表端庄。 权利： 对本部门员工有工作调配权和奖惩权。 对本部门员工的聘用，晋升、辞退有建议权。 ;楼层主管;8.了解客房用品，清洁器具和清洁剂的使用情况，并及时向上级反映。 9.发扬团结合作精神，与其它部门保持良好的合作关系。 10.完成上级布置的其它各项工作。 任职条件： 有较强的责任心和敬业精神，吃苦耐劳，踏实肯干，工作细致。 熟悉客房经营管理工作，掌握客房装饰布置，清洁保养，对客服务及安全消防知识。 具有一定的计划、指挥、督导、协调的能力，有较强的分析综合能力，能较好地处理人际关系，能用一门外语进行基本的服务会话。 高中以上学历或同等文化程度，从事楼层管理工作至少一年。 身体健康，精力充沛，仪表端庄。 权力： 1.对下属有奖惩，工作调配权。 2.对所辖范围内的物资领用有签署权;楼层领班;6.负责下属的排班、培训，并参与对下属的考核。 7.当班结束后，下午四点之前把《楼层领班工作单》交回客房中心，个别未清扫完的房间交给18：00上班的领班来检查。 8.夜班领班抽查各楼层做夜床情况，每层楼抽查不少于4间，发现问题当场纠正，并做好检查记录。 9.夜班领班负责晚间退房清扫后的检查，合格后要及时报OK房。 10.夜班领班在检查完夜床和退房后，要参与客房中心对客服务。 11.夜班领班夜间要检查客