膳食管理委员会每月食堂工作检查记载表.pdfVIP

精心整理 潘塘中学膳食管理委员会每月食堂工作检查记载表 年月日第周记录人： 检查考核情况记 项 载 考核细则 目 一 优 良 差 般 1 、非食堂工作人员靠近灶台、食品加工区 域、进入食品仓库、发菜间等重要场所 安 2 、每日食品质量检查验收 全 3 、餐具、用具消毒，食品留样 防 4 、各类台账记录 范 5 、原料清洗、食品加工安全卫士 6 、拉肚子、中毒等责任事故 7 、设施设备保管、门窗关锁节电节水 1 、服装、帽子、口罩、手套佩戴 卫 2 、个人物品摆放情况 生 3 、卫生包干区保洁，清洁工具摆放 工 4 、桶盆碗筷推车等餐具清洗保洁 作 5 、垃圾清理，除四害工作 服 1 、原料清理刀工处理质量 务 2 、饭菜品种、口味等加工质量 来源网络，仅 供个人学习参考 精心整理 质 3 、餐具、饭菜分发 量 4 、服务态度，工作效率 意 安全方面： 见 卫生方面： 与 质量方面： 建 菜谱方面： 议 膳管会成员签名： 来源网络，仅 供个人学习参考