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For personal use only in study and research; not for commercial use
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年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）
过了元旦，离年关也不远了！在新春即将到来之际，红餐微杂志在这里为大家整理了部分意头菜
和宴席菜单资料，希望大家收藏并分享转发，并祝餐饮朋友新年快乐！
1
彩衣红袍迎飞舞 ( 日式大拼盘 )
如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾 )
桂蚌伴珠情绵绵 (XO 酱炒玉带 )
翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅 )
春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参 )
水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑 )
喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭 )
缘定三生福星照 (山药炖三宝 )
浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬 )
美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕 )
甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣 )
普天同贺有情人 (季节鲜水果 )
2
红抱喜临门 ( 国宾大拼盘 )
凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝 )
金球辉影照 (酱皇龙凤球 )
丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅 )
情深双高飞 (一品烩鲍片 )
龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼 )
心心相互印 (避风塘排骨 )
银燕抱福来 (鱼唇炖三宝 )
喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬 )
永结喜同心 (生炒糯米饭 )
百年偕好合 (莲子红豆沙 )
良辰添美景 (季节鲜水果 )
3
1.皇城红袍添喜庆 (乳猪大拼盘 )
2.鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾 )
3.锦绣百花如意球 (杏鲍菰带贝 )
4.龙凤振翅冲天飞 (原盅鸡炖翅 )
5.瑶池玉女网上鲍 (珊瑚百花鲍 )
6.碧波游龙情意长 (古法蒸石斑 )
7.星光金砂满华堂 (蘑菰嫩羊排 )
8.十全美德如意盅 (花胶炖北菰 )
9.喜获天赐玉麒麟 (鲜百合芦笋 )
10.百年美眷庆好合 (干贝芋头糕 )
11.佳偶永结齐同心 (咖哩豆沙酥 )
12.瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果 )
不得用于商业用途
仅供个人参考
4
皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘 )
鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾 )
喜获天赐玉麒麟 (XO 酱炒象拔蚌 )
龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆 )
瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰 )
碧波游龙情意长 (清蒸七星斑 )
星光金砂满华堂 (烧汁羊小排 )
十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡 )
锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋 )
百年美眷庆好合 (唐墨子御饭 )
佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥 )
瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果 )
锦绣六味碟
白灼基围虾（招财进宝）
黑椒牛仔骨（红红火火）
清蒸活鳜鱼（年年有余）
风味炸双拼（福禄双全）
金沙椒盐蟹（幸福美满）
巧媳拌三鲜（邻里和睦）
新派肠衣骨（步步高升）
御笔烧螺肉（人寿年丰）
妙龄手撕鸡（前程似锦）
山珍狮子头（鸿运当头）
劲蒜蒸夏贝（锦上添花）
秀煎嫩豆腐（福星高照）
精美时令蔬（春回大地）
翡翠白玉盅（和和美美）
美点映双辉 合时水果盘
六六大顺（精美六凉碟）
脱骨八宝鸡（大吉大利）
拔丝山鸡蛋（情丝万缕）
糖醋活鱼 （年年有余）
蜜汁山药
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