【幼儿园】(完整word版)幼儿园食品安全事故应急预案.docx

幼儿园食品安全事故应急预案为了保证我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案；一、安全事故领导小组组长：王朝富副组长：马晓丽、温翠红、范丽俊、赵芳芳、杜晓丽组员：牛志伟、王秀珍、孟永宏、杜凌旭及教研组长三、建立健全逐级报告制度教职员工和幼儿如发觉 幼儿园食品安全事故应急预案 为了保证我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预 防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制， 以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品 安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案； 一、安全事故领导小组 组长：王朝富 副组长：马晓丽、温翠红、范丽俊、赵芳芳、杜晓丽 组员：牛志伟、王秀珍、孟永宏、杜凌旭及教研组长 三、建立健全逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内显现类似食物安全事故的病人 时，当班老师应立刻向园安全领导小组汇报， 安全领导小组接报后立 即汇报园长，并赶赴现场指挥、和谐大事的处理；园长就立刻向上级 食品卫生部门、 医院和上级训练主管部门报告， 以利于有关部门积极 实行措施，组织抢救，调查分析事故缘由和预防方法；如怀疑人为情 况就向公安部门报告； 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物安全事故的现象，幼儿园要立刻启动应急预案，实行抢救措施；并在第一时间向有关部门报告；应急处理程序：1、一旦发觉有食物安全事故的现象，大事发觉人要立刻向安全 一旦发觉有食物安全事故的现象，幼儿园要立刻启动应急预案， 实行抢救措施；并在第一时间向有关部门报告； 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物安全事故的现象，大事发觉人要立刻向安全 领导小组汇报；园领导就在第一时间组织人员， 并即时启动应急预案， 准时通知有关人员赶赴现场， 根据分工开展工作， 并立刻将事故交员 送医院抢救； 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进 行检验；期间，严禁无关人员进入食堂； 3、组织由园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负 责陪护事宜； 4、稳固幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序 和工作秩序； 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情形； 五、后期处置 发生食物安全事故后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和 可疑食物， 事故者吃剩的食物和排泄物 （呕吐物、 大便），炊事用具， 饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定 48 小时后，全食物安全事故供应牢靠的情形；每天留取食品样本，园一切正常后处理掉；六、应急保证工作办公室做好后勤保证工作，保证 48 小时后，全 食物安全事故供应牢靠的情形；每天留取食品样本， 园一切正常后处理掉； 六、应急保证工作 办公室做好后勤保证工作，保证抢救机动车、药品、消毒用品到 位，保证抢救中心必需品的供应； 七、照实反映情形 园长及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及安 全事故交员应照实反映本次事故情形，将安全事故交员所吃的食物， 进餐总人数， 进餐而未发病者、 事故者的主要特点， 可疑食物的来源、 质量，存放食物条件，加工烹饪的方法和加热的温度、时间等情形如 实向有关部门反映； 八、食品安全日常工作要求 1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买；除调料外， 全部食品全部由食堂加工制作， 不购买现成的食品； 督促库管把好进 货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期； 2、把握好食品原材料库存量及存放时间，妥当治理，不得显现 发霉变质现象；仓库内要做好灭鼠工作； 3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开；4、已加工完的饭菜盛桶后要 3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加 工、分发要做到生熟分开； 4、已加工完的饭菜盛桶后要准时加盖、离地，做好防蝇防尘工 作； 5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜； 6、各班老师加强对幼儿的观看，准时发觉反常现象；