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（生物科技行业）《微生物工程》教学大纲 《微生物工程》教学大纲 壹、本课程的性质和任务 本课程为生物技术专业本科生指定选修课程。生物技术包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程（包括微生物工程）等领域。在生物技术领域里，由于微生物生物技术的高速发展和对其他生物技术发展的重要影响，所以壹直处于领先地位，且且仍将在相当长的时期内处于领先地位。本课程的任务为在微生物工程领域内将理科的有关知识和必要的工程技术知识有机地结合起来，在微生物学领域里给学生传授比较专业的理论知识，在工程技术领域里，使理科学生能够掌握基本的计算和设计工艺流程的原理和方法。二、教学要求和教学方式 本课程是为了配合新兴的理工结合的生物技术专业的学科建设开设的本科生课程。其目的是希望通过本课程的教学，使学生能够掌握较系统的微生物工程的必要知识，为以后的工作奠定较好的基础。 本课程的教学方式为课堂讲授。 三、教学学时分配 本课程讲授按每周 3 学时安排，全学时共 54 学时。 教学内容及具体学时分配如下表： 周次 讲授内容 学时 1 微生物工程概论；生产菌种的来源 3 2 菌种选育；菌种保藏的原理和方法 3 3 微生物的代谢调节和代谢工程 3 4 培养基；发酵工艺控制 3 5 发酵工艺控制 3 6 发酵工艺控制 3 7 发酵过程的参数检测和自动控制 3 8 微生物工程下游加工工程概论；发酵液的预处理和过滤 3 9 沉