《我是厨房小帮手》（教案）-2021-2022学年劳动教育一年级上册- 北师大版.docxVIP

《我是厨房小帮手》教学设计 课程背景： 习近平总书记指出“人世间的一切幸福都需要靠辛勤的劳动来创造”。引导学生在成长过程中能辛勤劳动并以此为荣，树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的信念，这是教育的重点与方向。因此，我们应鼓励学生从小主动参与劳动，践行孝敬父母、尊重老师、乐于助人等德行，通过日积月累的点滴劳动塑造学生正确的人生观价值观。 教材分析： 本课出自北师大版《劳动实践指导手册》一年级上册第7课《我是厨房小帮手》，教材内容涵盖生活技能培养、学习习惯培养、手工制作等方面，以学生操作性学习为主，层层递进，符合一年级学生认知发展规律。本课针对一年级学生，以择菜、洗菜、清理厨房、拓展延伸为活动主线，发展学生动手能力，培养学生作为家庭成员的责任感和热爱劳动的意识。 学情分析： 一年级学生好奇心强，对新鲜事物感兴趣，愿意动手尝试，也期盼从劳动中获得积极评价与成就感。在上一课中，学生已经学习了如何做餐前准备，对厨房已经不陌生，对于本课继续深入厨房帮忙的活动也会更加感兴趣。但由于学生手部肌肉发展尚不完全，对于使用工具择菜、洗菜这样精细的劳动还不能正确掌握，需要通过学习正确的示范、讲解，从而达成学习目标。 教学目标： 1、学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的蔬菜择菜方法不同； 2、学会如何洗菜和清理厨房； 3、了解厨房科技产品； 4、培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。 教学重点： 1、学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的蔬菜择菜方法不同； 2、学会如何洗菜和清理厨房； 教学难点： 培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。 课前准备： 芹菜、土豆、西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪刀、刮皮刀 教学过程： 一、儿歌导入 欢迎大家走进劳动教育课堂，今天我们一起学习第7课《我是厨房小帮手》，上课开始前，老师有一首儿歌送给大家，我们一起读一读吧！（播放学生读儿歌录音） 厨房里最少不了爸爸妈妈忙碌的身影，他们常常为我们做出美味可口的饭菜，作为家庭的一员，我们也应该走进厨房，做些力所能及的事，帮助家人分担家务。同学们，你们准备好了吗？看看谁能成为合格的厨房小帮手！ 活动开始前，同学们需要准备好以下材料和工具：芹菜、土豆、西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪刀、刮皮刀。老师提醒大家，使用剪刀和刮皮刀时一定要小心，安全第一哦！ 劳动过程 活动一：择菜 我们先来学习如何择菜，择菜就是选取蔬菜可食用的部分，去掉腐坏或者过老不能食用的部分。 芹菜是如何处理的呢？我们看看这位同学是怎么做的。（播放学生操作视频）芹菜的根部不可食用，我们首先去掉；主要食用长长的茎部，较嫩的叶子也可摘下来食用。赶快动手试试吧！ 四季豆又是怎样处理的呢？（播放学生操作视频）豆筋不易消化又影响口感，记得去掉哦，大家动手试试看吧！ 接下来我们看看土豆是怎么处理的？（播放学生操作视频）使用刮皮刀时要小心，离手的位置远一点，相信你们可以做好，快试试吧！ 最后我们来看看西蓝花怎样处理？（播放学生操作视频）试试看吧！ 这四种蔬菜的择菜方法我们学完了，你有什么发现吗？ 生1：我发现不同的蔬菜择菜的方法也不同，有的要去皮，有的要去叶，还有的要去蒂。 生2：我发现择菜时保留的都是可以吃的，有营养的部分。 同学们真会观察，没错，很多蔬菜的根、茎、叶都是可以吃的，营养价值也很丰富，所以，择菜时我们要保留有营养价值的部分。 除了我们刚刚学习的，你还知道哪些蔬菜的择菜方法吗？ 生1：我知道油菜、香菜和芹菜一样，需要去根，去掉烂叶子。 生2：我还知道胡萝卜、山药和土豆一样，要洗净泥土再削皮。 生3：我还知道辣椒、西红柿要去蒂！ 你们知道的可真多，老师忍不住要为你们竖起大拇指了！学会了择菜，接下来我们得把它们清洗干净。 活动二：洗菜 有的同学说，洗菜就是用水冲一冲，这种说法可不全面，洗菜还有很多讲究呢，我们一起看一段视频（播放学生洗菜视频） ①准备一盆清水，将蔬菜浸泡大约10分钟。 ②再用清水将蔬菜反复冲洗几遍，直到没有泥土，没有虫子。 ③沥干水分，备用。 你学会了吗？快把我们刚刚择好的蔬菜洗干净吧！老师还要提醒大家，洗菜时注意节约用水哦！ 活动三：清理厨房 蔬菜清洗得怎么样呢？如果你做到了以上几点，就送给自己一个大拇指吧！最后千万别忘了把厨房打扫干净哦。用打湿的抹布擦干净厨房台面；再用扫帚将地面仔仔细细扫干净（出示学生图片）除了帮助父母择菜和打扫厨房，我们还可以在饭后帮助父母洗碗和擦拭餐桌（出示学生图片）让我们一起行动起来吧！ 劳动评价 大家真的很棒！学会了如何择菜、洗菜、清理厨房，老师迫不及待想看看大家的劳动成果了，可以请你的爸爸妈妈记录下你辛勤劳动的小小身影哦！ 学会了很重要，但更重要的是坚持，老师希望大家能多多走进厨房，帮助爸爸妈