饮食化学饮料中的化学.pptxVIP

生活中的化学饮食化学：饮料中的化学 食品中的化学 关注环境：大气污染 水体污染 其他污染化学与能源：核能 化学电池 水中取“火” 材料化学：纳米材料 超导材料 生态环境材料李玲 王铃莉我 们 的 目 标开拓视野，了解生活中形形色色的化学 热爱化学，意识到化学在生活中的重要性 学以致用，运用所掌握的化学知识解决生活 中的化学问题 饮食化学之一饮料中的化学饮料是指以水为基本原料，采用不同的配方和制造方法生产出来，供人们直接或间接饮用的液体食品。饮料可分为如下三类软饮料：类别、配料酒：白酒、啤酒、葡萄酒无酒精兴奋饮料:茶、咖啡、可可软 饮 料软饮料是指无醇饮料，是以充碳酸气的矿泉水为基础制得的汽水、果汁等饮料。一、苏打水二、果汁 苏打水是如何制备的呢？ 通过加压使二氧化碳在水中溶解度增大。苏打（Soda），化学式为Na2CO3，又称纯碱，进入胃中与胃酸发生反应，Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑ 为什么人们夏天喜欢引用苏打水呢？ 逸出的CO2气体从人体吸收大量热，并扩散到空气中，会使人觉得凉爽。一、苏打水-----矿泉水.汽水.可乐。打 嗝 实 验二、果汁根据国家有关标准，果汁饮料分为：纯果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型汽水等多个种类，不同种类的果汁饮料所含的果汁成分相距甚远。 1.10