餐饮店开店经验分享-如何开餐馆.docxVIP

如何开餐馆？ 或许你有过这样的心愿： 开间餐馆， 每天为顾客提供美味可口的食物， 看着顾客满意地走出你的餐馆， 无比满足。 你知道如何开一间餐馆吗？希望以下 资料能帮助到你，同时也希望和大家一起交流！ 表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。 实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采 购最省钱省心？设备怎样配置最合理??有时候， 一些环节是否做到位， 直接影 响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖， 同时介绍行业内的一些经营诀窍。 第一步：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公 司写字楼比较多的地方， 可以保证中午生意。 杭州的一些餐馆经常出现中午空位 太多、晚上却不够坐的情况。 老餐饮很在意中午生意能不能做好。 这样可以保证 一天的良性运行。 在杭州城西商住区， 大的酒店往往都开不好， 做得好的都是一 些特色小餐饮店。 选择店面的渠道有很多种。 可以通过媒体广告、 门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子， 和房东谈。 还有一种方式是选择好大致地段后， 直接找上门和店面业主联系， 不管对方现在做什么。 这种方式虽然比较累， 但是效果比较好。 可以利用店多隆市的效应 不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会 造成店多隆市的效