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茶叶培训资料 第一章 遂昌县茶业概况 遂昌县地处浙西南山区，全县总人口 22.6 万，9 个镇， 11 个乡， 共有 25 个居委会，391 个行政村，其中农业人口 19.1 万；总面积 381 万亩，其中山地面积 346.7 万亩，占 91 ％；系仙霞岭山脉向金衢盆 地的过渡地带，是本省钱塘江和瓯江水系的分水岭。素有“九山半水 半分田”之称， 为典型的山区县。境内有九龙山国家级自然保护区和 白马山、湖山国家级森林公园，山峦叠嶂，终年云雾缭绕，全县自然 植被丰富，森林覆盖率达 81.9%，极少工业“三废”污染，是浙江省 茶叶生产第一类适生区， 优越的生态环境形成了独特的高山云雾茶的 优异品质。 我县茶叶生产历史悠久，据县志记载，公元 1102年，遂昌茶场 是全国 40 个大茶场之一， 1974 年曾列为全国 100 个茶叶生产基地县 之一， 1984年又列为全国八大眉茶出口基地县之一。八十年代以来 共研制数只名茶， 分别荣获国际、 部、省、市级名茶奖。 “遂昌银猴” 获农业部优质名茶奖、浙江省精品名茶展示会金奖、 “春来早”获省 级名茶称号。特别是 2001 年初，县委、县政府将茶叶确定为我县农 业和农村经济发展的两大主导产业之一。 根据 《遂昌县茶叶产业化建 设“十五”规划》和年度实施计划要求，在上级各级领导的关心和支 持下，我县围绕茶叶产业化建设，建立有关组织，制定工作规划，落 实具体措施，启动了茶树良种化先进县和茶叶无公害生产县建设工 程，集中力量打造 “龙谷丽人”主导品牌。 通过全县上下的共同努力， 先后获得第三、 四届国际名茶评比金奖、 第一回国际金奖名茶评品会 准日本大赏、 2002 中国精品名茶博览会金奖、 2003 上海国际茶文化 节暨中国精品名茶博览会绿茶类金奖， 2003 浙江省农博会金奖，浙 江省一类名茶和浙江省丽水市首批生态名茶称号， 并通过国家有机茶 和绿色食品认证，成为丽水市第一只获得双认证名茶， 2004 年 3 月 遂昌县获 “中国龙谷丽人名茶之乡”称号，省、市名牌产品。 2006 年茶园总面积达 8.5 万亩，茶叶产量 4790 吨，实现茶业总产值 1.87 亿元，茶叶已成为我县农民的主要收入来源之一， 茶叶产业化建设取 得显著的经济效益与社会效益。 第二章 近年推广的无性系茶树良种及繁育技术 第一节 良种概况 我国是茶的故乡， 产茶历史悠久，茶树品种资源丰富。全国茶树 品种审定委员会分别于 1984年、 1987 年和 1994 年 3 次共审 ( 认) 定 通过了 76 个国家级茶树良种，其中以无性系良种为主，多数品种属 产品、质量兼顾型品种，既有一定的产量标准，也具有较好的品质水 平，这些品种在适宜地区推广均可获得较好的品质和较高的产量。 一、 1984 年( 第一批 ) 全国茶树品种审定委员会审 ( 认 ) 定通过的国家 级茶树品种有： 福鼎大白茶 ( 闽) 、福鼎大毫茶 ( 闽) 、福安大白茶 ( 闽) 、 梅占 ( 闽) 、政和大白茶 ( 闽) 、毛蟹( 闽) 、铁观音 ( 闽) 、黄( 闽) 、福建 水仙 ( 闽) 、本山 ( 闽) 、大叶乌龙闽 ) 、