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高端西餐菜单 头盘 Appetizers 【西餐第一道菜—— 头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独 特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。 】 博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 1998 元/ 份 Bocuse Wine Fois Gras 戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 1288 元/ 份 Cannes Caviar Seafood Platter 顶级牛柳配油浸法国 5A 级鹅肝 988 元/ 份 French-style Upstage Beef Fois Gras 法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱 268 元/ 份 French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar 顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味 228 元/ 份 奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread 挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 168 元/ 份 Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sauted Vanilla cream 卜艮第香草汁焗蜗牛 128 元/ 份 Bourgogne Vanilla Baked Snails 汤 Soup 【西餐第二道菜—— 汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润 胃作用。】 北欧海鲜浓汤 118 元/ 份 Nordic Seafood Soup 德式都兰豆啤酒浓汤 78 元/ 份 German-style Bean Beer Soup 地中海奶油松茸汤配野生黑松露 68 元/ 份 Mediterranean Cream Matsutake with Wil d Truffle 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 58 元/ 份 Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread 法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油 48 元/ 份 French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil 爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 38 元/ 份 Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages 沙拉 【西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之 分，注重造型和口味，起二次开胃作用。 】 地中海式甜虾色拉 68