酒店中餐厅与贵宾包间的设计要点.pdfVIP

精品文档就在这里 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -- 酒店中餐厅与贵宾包间的设计要点 无庸置疑，零点中餐厅与贵宾包间在国内酒店众多餐饮项目 中占有最重要、 最核心的位置。 其经营的水平实际上决定了酒店 整个餐饮的走势，而设计和装修对经营有很大的影响，为此，应 特别注意以下问题： 准确定位 餐厅的装修应围绕经营而进行，以顾客为中心，因此， 需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析； 同时，还 需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以 及装修的投入和产出等相关问题。 确定恰当的规模和比例 一般而言， 零点中餐厅不宜过大， 酒店应增加贵宾包间 的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，目前到酒店消 费的客人都希望有一个好的就餐氛围，