高考化学第一轮总复习试卷--糖类-油脂-蛋白质.docx

B．酯 D B．酯 D．醇钠 | D ．①②③④ ） C．只有①②③ 高考化学第一轮总复习试卷（十六） 糖类 油脂 蛋白质 第Ⅰ卷 （选择题 共 60 分） 一、选择题（本题包括 5 小题，每小题 4 分，共 20 分。每小题只有一个选项符 合题意） 1．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉 淀说明尿液中有（ ） A ．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 2．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（ ） A ．乙醇 B．葡萄糖酸钙 C．已六醇 D ．五乙酸葡萄糖酯 3．下列“油”中属于酯类的是（ ） ①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A ．①③⑥ B．②④⑤ C．①③④ D．③⑤⑥ 4．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这 一现象的原因是（ ） A ．蔗糖本身有还原性 B ．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D ．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 5．某期刊封面上有如图 16-1 所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍” 键或双键或三键。 不同颜色的球代表不同元素的原子， 该模型图可代表一种 代表单 （ ） A ．卤代羧酸 C．氨基酸 二、选择题（本题包括 10 小题，每小题 4 分，共 40 分。每小题有一个或两个 选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为 0 分；若正确答案包 -- 括两个选项，只选一个且正确的给 2 分，选两个都正确的给 4 分，但只要选错一个， 该小题就为 0 分） 6 ．为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝” ，可选用的方法是 （ ） A ．利用焰色反应 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 7．下列说法不正确的是（ ） A ．蛋白质水解的最终产物是 a-氨基酸 B． CuSO4 溶液会使蛋白质发生变性 C．凡含有“— CO— NH —”的化合物均为蛋白质 D ．浓 HNO3 会使某些蛋白质变黄 8．下列叙述中正确的是（ ） A ．天然蛋白质水解的最终产物都是α -氨基酸 B ．通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水 C．蛋白质溶液能发生丁达尔现象 D ．蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜 9．下列变化过程不可逆的是（ ） A ．酯在酸性条件下的水解 B．蛋白质的变性 C．醋酸的电离 D．硫化铝投入水中 10．四种化合物： ① NaHCO3、② Al(OH )3 、③ (NH4 ) 2 S、④ CH 2 COOH ， NH 2 其中跟盐酸和 NaOH 溶液都反应的是（ A ．只有②④ B．只有①② 11．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水 中。 相当一段时间后， 取袋内液体分别与碘水、 新制 CuSO4 （加热） 和浓 HNO3 （微 热）作用，其现象分别是（ ） A ．显蓝色，无现象，显黄色 B．显蓝色，红色沉淀，无现象 C．无现象，变黑色，显黄色 D．无现象，红色沉淀，无现象 12．克隆生命体的关键技术之