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茶叶质量安全控制措施及各项规章制度 《茶叶质量平安掌握措施及各项规章制度》一、投入品管理制度1、选购管理制度①总经理负责审批选购方案，批准合格供方名录；总经理组织对供方进展评价和选择，选购员负责选购过程的施行；库管员及物资用法部门负责对进货物资的验证；②依据其对随后的生产过程及产品质量的影响，将对产品质量有影响的物资分为二类：a〕重要物资〔A类〕：构成最终产品的主要局部或关键局部，挺直影响最终产品质量或平安性能，可能导致顾客严峻投诉的物资，如原料毛茶、包装物〔、包装内袋、编制袋、纸箱〕等；b〕一般物资〔B类〕：构成最终产品非关键部位的批量物资，一般不影响最终产品质量，或者既使略有影响，但可实行措施订正的物资，如外包装箱、捆绑材料等。③对供方的评价总经理应依据选购物资对产品质量的影响程度，组织物资用法部门对供方进展评价，通过对供方的产品质量、生产力量、设备力量、人员素养、管理力量、经营业绩、运输力量、交货期、价格等工程进展调查评价，必要时，可派出相关人员到供方进展实地考察、评价。以确定合格供方。总之，在评价合格供方时，应综合考虑“质量要保证、价格要合理、交货要准时、效劳要周到、就近不就远〞的原那么。对第一次供给A类物资的供方，总经理除组织搜集该供方有关质量证明材料外，还可支配选购小批量进展试用，经化验室或外部有资格单位检测合格后，由相关人员填写《供方评定记录表》，列入《合格供方名录》中。对有多年业务往来的A类物资供方，总经理组织各相关部门依据多年来的用法状况，必要时征询其顾客用法状况，对这些供方作出评价，评价合格后列入《合格供方名录》中。对拟新增加的B类物资供方，总经理可支配购入小批量物资，经用法部门试用合格后，经评价合格后列入《合格供方名录》中。对零星选购的其他帮助物资，对其有关质量证明文件的验证即可作为对此供方的评价。A、B类物资一般应选择两家以上的合格供方，供方如连续二次不能供应满足产品质量要求的物资或因不能按时交货，那么可取消合格供方资格。总经理每年组织物资用法部门对合格供方进展一次重新评审，得出供方有关供货力量、产品质量等信息，评审合格前方可成为下一年度的合格供方。对于需紧急选购的状况，应尽可能获得供方质量历史资料进展评价，由总经理支配进展紧急选购。④选购信息各部门需要选购物资时，应填写《选购方案》，由部门负责人进展审核，并经总经理批准前方可选购。有关的《选购方案》及发货单、调拨单等由行政人事部负责归档保存。⑤选购选购员在总经理批准《选购方案》后，在《合格供方名录》上选择供方进展购置选购物资对产品质量有重要影响且选购数量和金额较大时，由总经理亲自或受权人员与供方签订有关合同，并支配选购员施行选购。挺直从个体茶农收买的毛茶，选购员应理解其种植和粗加工过程，符合云南省地方标准要求的才可以收买，并且应将茶农状况记录在《个体茶农毛茶选购记录表》中。⑥选购物资的验证验证活动可包括检验、审评、观看、查验合格证明文件等方式。选购员在购置物资时，应验证供方供应的物资是否与选购方案上的要求相符，并对物资进展外观检查，索取有关质量证明资料。必要时，本公司可派人协同选购员到供方货源处现场查验所购物资，并对有关质量证明文件进展查验和搜集，确保供方供应的物资是合格的。选购物资到场后，由物资用法部门组织人员对产品进展检验〔或验证〕，除了对物资的数量、包装、外观等进展验证外，还应对供方的检验报告或合格证进展验证，必要时通过试用的方式进展验证。进货检验按《过程和产品的检测程序》执行。全部的选购物资都必需阅历证满足要求前方可入库或投入用法。选购物必需具体记载其名称、来源、用法、用量和用法、停用的日期。2、原辅材料及包装材料不合格品的掌握①原辅材料及包装材料仓库接到不合格品通知后，要对不合格品进展隔离放置，并做好标识；②选购负责人接到不合格品通知单后，负责通知供给商退还或索赔；③化验室对不合格品状况进展统计，作为评审供给商根据之一；④不合格品严禁进入生产。二、生产档案管理1、质量管理制度①生产技术预备过程，质量目的要明确，把质量和产品的费用联络起来分析，保证产品既有高质量又有良好的经济效益；做好开发，进步管理程度，不断进步工艺质量和产品质量；②加强生产流程的工艺质量管理，完善工艺规程，搞好文明生产；严格执行各项检验、检查制度，不合格材料不用法，不合格产品不出厂；把握好质量状态，坚持预防为主的指导思想，做好每道工序的质量掌握；③产品包装时，要非常留意工具、容器、计量器具的清洁，做到数量足够、包装完好、编码及标识清晰、无渗漏、无污染，入仓要仔细登记，分类堆放，凭合格证放行出厂；④供应产品用法说明书，建立用户档案，每年主动访问顾客不少于1次，仔细听取顾客对产品质量的看法，并加以改