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校园餐饮创业计划书范文 提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐 以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。 品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚 餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果 汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。 本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更 多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息， 墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体 感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1. 本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针 对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣 传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体 ( 如：音响 ) 等形式的简单广告即可。 2. 本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭 的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不 同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客 第 1 页 共 13 页 源。此外，本餐厅还推出烧烤 +冷饮、八宝饭等情侣套餐，由 于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3. 有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了 节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以 在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当 的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做 法。如：若有三份以上 ( 包括三份 ) 的叫量可以免费送货上门， 单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有 一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如 此也是能增加销量的。 4. 餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃 物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取， 如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良 好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5. 暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、 附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重 点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个 月，已减少不必要的成本支出。 6. 市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长 远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计 划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下 第 2 页 共 13 页 一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考 虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连 锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的 餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有 企业的未来。 四、餐厅管理结构 店长兼收银员 1 名 ，厨师 1 名，服务生 2 名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 五、产品特色 1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐 服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精 神上的享受。 2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手 产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案， 在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风 格，树立起鲜明的企业形象。 第 3 页 共 13 页 3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争 对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色， 开办优质服务。 4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”， “香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最 大限度