英国红茶分析和总结.pdfVIP

英国红茶 一杯惬意的英国红茶，曾经倾倒过无数的皇家贵族，更 为英国红茶增添迷人色彩。在过去的几百年中，英国红茶已 成为英国人重要的饮料。如今，在某个悠然轻松的时刻，享 用一杯独特的英国红茶已成为高品质生活的标志 与英 国有关的一切都显得风度翩翩，高贵非凡。马球如斯、英格 兰威士忌如斯，当然，举世闻名的英国红茶，更是具有魅力 不凡的绅士风度，味道浓郁，颜色深沉。 一杯惬意的 英国红茶，曾经倾倒过无数的皇家贵族，更为英国红茶增添 迷人色彩。 英国红茶是一种发酵茶，随着发酵程度的 不同，显现出不同的颜色、香味和口感，如同葡萄酒般，让 人捉摸回味。 #8220; 英国红茶 #8221; 被误解 说起英国红茶，许多人固执地认为它的出生地是在欧洲大陆 的英格兰， 而事实上却是远在千里之外的亚洲中国。 在 英国境内，你无法找到闻名全球 #8220; 英国红茶 #8221; 的种植园，这是因为英国人对于红茶的热爱和悠久的饮用传 统，才使原产于中国，在印度种植的红茶，被冠以 #8220; 英国 #8221; 的前缀。 于是 #8220; 英国红茶 #8221; 的名字，被许多人误解至今。 红茶之所以成为世界性 的饮料，这与中国隋唐以及大英帝国的扩张，有着极为密切 的关系。 公元五世纪，中国的茶叶就远运到土耳其， 自隋唐以后与西方的交往就没有间断过。 虽然茶贸易 早已有之，但当时的中国只出口茶叶，而不出口茶种。 到 18 世纪 80 年代，一个名叫罗伯特 #183; 福琼的英国植树 采集家，将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温 箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，然后在印度培育了十 多万株茶树苗，这样大规模的茶园就出现了。 所产红 茶茶叶被陆续运往英国本土销售， 由于长途贩运， 数量不多， 到达英国后身价倍增，只有富有的英国贵族才有钱品尝到这 种珍贵奢华的印度红茶，此后渐渐形成了英国红茶文化。 当时，大英帝国凭借它雄厚的国力，以及先进的贸易手段， 在全世界五十多个国家种茶，将饮茶推广成为一种国际性的 饮料。 红茶的诞生，解决了茶叶因长途运输而失香走 味的难题。清朝是中国茶叶最鼎盛的时期，当时，由于英国 乃至欧洲皇室贵族的需求日益增加，满载茶叶的欧洲商船远 航在世界各地， 在全盛时期， 中国输出品中有六成都是红茶。 后来，英、法等欧洲国家开始从印度及锡兰等地区购茶。经 过岁月的磨砺和时间的沉淀，时至今日，产自印度两大著名 产区的上等红茶，早已成为世界上最好的 #8220; 英国红茶 #8221; 。 世界红茶主产区 如同辨别一瓶红酒的 好坏一样，产地是起决定性的因素。红茶的品质，因产地不 同，会有不同的特性与风味。 印度红茶区、东非红茶 区、中国红茶区、斯里兰卡红茶区、印度尼西亚红茶区，均 为世界主要红茶产区。出产的红茶浑然天成，各有所长。 东非红茶区气候环境得天独厚，产量颇高；产自斯里兰卡的 锡兰红茶品级上乘，色、香、味优良且品质均一；中国至今 仍是世界红茶主要产地之一，其中又以汤色红艳透亮，略带 兰花味的祁门红茶最富盛名；印度尼西亚栽培茶树的历史相 当久远，以爪哇岛及苏门答腊为中心，所产的红茶，有一种